食マニア Yの書斎

• ヘヴィーな北インド系カレーのブッフェ〔ナタラジ梅田店/インド料理/地下鉄西梅田駅〕
  [ 2015-05 -01 00:00 ]
• 手で食べたくなるのも納得の自然派カレー〔亜州食堂 チョウク/インド・タイ・マレーシア料理/JR福島・阪神新福島駅〕
  [ 2015-03 -10 00:00 ]
• 強い味わいの牛肉キーマ〔スリランカダイニング WASANA（ワーサナ）/スリランカ料理・カレー/JR福島駅〕
  [ 2015-03 -09 00:00 ]
• ボディと滋味を携えたシーフードカレー〔カルカッタキッチン　アリサ福島店/インド料理/阪神新福島・JR福島駅〕
  [ 2015-03 -03 00:00 ]
• 太いボディと濃厚な旨みは正に理想的〔Neo Thai （ネオタイ）/タイ料理/阪神福島・JR福島駅〕
  [ 2015-02 -05 00:00 ]
• 日曜日の御馳走〔シンズキッチン/インド料理・カレー/地下鉄日本橋〕
  [ 2015-01 -15 00:00 ]
• ヤミツキ必至のまぜカレーライス〔RODDA group/スリランカ料理・カレー/地下鉄九条駅・ドーム前千代崎駅〕
  [ 2014-12 -30 00:00 ]
• 本格ではなく本物を感じるインド料理〔純インド料理 チャトパタ/インド料理/江坂〕
  [ 2014-10 -06 00:00 ]
• 辛くて痛いのがお好き〔ナマステタージマハル千里中央店/インド料理/千里中央〕
  [ 2014-08 -26 00:00 ]
• ボリュームたっぷりのグリーンカレー〔セパタ/タイ料理/江坂〕
  [ 2014-08 -05 00:00 ]
• 棚からマトンサグ〔DIAMOND STAR（ダイヤモンド スター）/ネパール・インド料理/地下鉄四つ橋線北加賀屋駅〕
  [ 2014-07 -27 00:00 ]
• 破格のネパリーゼランチ〔Kasturi Restaurant（カストリーレストラン）/ネパール料理/阪急茨木市〕
  [ 2014-07 -19 00:00 ]
• ゆるい雰囲気に包まれながら食べる、ガチなマトンサーグ〔ニュー リトルインディア/インド料理/阪急豊中〕
  [ 2014-07 -09 00:00 ]
• マトンの旨みが炸裂！〔ASiYANA/インド料理/北千里〕
  [ 2014-06 -23 00:00 ]
• マトンに首ったけ
  [ 2014-06 -03 00:00 ]
• タレが決め手の、やみつきカオマンガイ〔セパタ/タイ料理/江坂〕
  [ 2014-05 -17 00:00 ]
• バスマティライスと共にブレインマサラを堪脳〔アリーズ キッチン/パキスタン料理/心斎橋〕
  [ 2014-02 -24 00:00 ]
• 突き抜ける！チキンの旨み〔Asian Cafe BHojan（ボージャン/インド料理・タイ料理・ベトナム料理・カフェ/千里中央）〕
  [ 2013-12 -18 00:00 ]
• 滋味溢れる野菜カレー　〔TartanNady （タータンナディ）/インド料理/少路〕
  [ 2013-08 -05 00:00 ]
• ふわ、パラッ、辛っ！うまっ！　〔梁亜楼（リャンアロウ）/シンガポール料理/なんば〕
  [ 2013-05 -26 00:00 ]
• 本場の味を万人向けにアレンジ　〔KENNYasia(ケニーアジア/マレーシア・シンガポール料理/日本橋)〕
  [ 2013-05 -05 09:30 ]
• ヤミツキ必至のカオマンガイ 〔セパタ/タイ料理/江坂〕
  [ 2013-04 -23 00:00 ]
• この匂いに誘われ、堪らず入店　〔堀内チキンライス/アジア各国料理/河堀口・美章園〕
  [ 2013-03 -28 00:00 ]
• ふわふわナンに誘われ〔ナマステタージマハル千里中央店/インド料理/千里中央〕
  [ 2013-02 -07 00:00 ]
• チヂミが美味し！　〔妻家房/韓国料理/なんば〕
  [ 2013-01 -25 00:00 ]
• マトンだけに深みが違う〔ナマステ タージマハル 千里中央店/インド料理/千里中央〕
  [ 2012-10 -21 00:00 ]
• カリカリチキンのカオマンガイトートを喰らう　〔ガイヤーン/タイ料理/谷町六丁目〕
  [ 2012-10 -16 00:00 ]
• 痺れる旨さのマトンカレー　〔シンズキッチン/インド料理/日本橋〕
  [ 2012-10 -12 00:00 ]
• マトンの滋味をビリヤニで堪能。〔ナマステ タージマハル 千里中央店/インド料理/千里中央〕
  [ 2012-09 -07 00:00 ]
• 海南鶏飯の進化系〔唐菜房 大元/中国料理・東南アジア料理/南森町〕
  [ 2012-09 -02 00:00 ]
• バランスの良い、ほうれん草＆チキン〔ディワリ/インド料理/北浜〕
  [ 2012-08 -12 00:00 ]
• シンズではビリヤニを喰らうべし！〔シンズキッチン/インド料理/日本橋〕
  [ 2012-08 -05 00:00 ]
• 偉大なるスパイス
  [ 2012-07 -08 00:00 ]
• 本場の味を気軽に〔タイ屋台 ラチャ/タイ料理/心斎橋〕
  [ 2012-06 -06 00:00 ]
• え、トマトラーメンじゃないの？ ブン リュウって何？〔モノカフェ ワヲン/カフェ・ベトナム料理/中崎町〕
  [ 2012-05 -22 00:00 ]
• グリーンカレーが麺に絡む絡む〔グリーンカレー専門店メティ／カレー・ラーメン／天満〕
  [ 2011-11 -01 20:43 ]
• カレーに必要なのは、コックとコク 〔インドレストラン　ミラ／インド料理／大阪駅前第１ビル〕
  [ 2011-09 -24 00:00 ]
• 久しぶりに絶品グリーンカレーを喰らう〔モノカフェ ワヲン／カフェ・ベトナム料理／中崎〕
  [ 2011-06 -24 23:17 ]
• 久しぶりのコムガーに舌鼓！〔モノカフェ ワヲン／カフェ・ベトナム料理／中崎〕
  [ 2011-04 -15 20:42 ]
• インドカレーと言えばプラウンパラック　〔ミラ／インド料理／大阪駅前第１ビル〕
  [ 2009-07 -03 22:39 ]
• 古民家で、グリーンカレーを食べながら、和みの時を満喫できた。〔モノカフェ ワヲン／カフェ／中崎〕
  [ 2008-10 -07 22:17 ]
• タイ料理の熱帯食堂とバリ料理の熱帯食堂２がドッキング　〔熱帯食堂／タイ料理・バリ料理／高槻〕
  [ 2008-08 -26 23:41 ]

金曜の昼。
遅めの時間にブリーゼブリーゼのクワンチャイへ行ってみたけど、すでにCLOSED(~_~;)
同じフロアにあるインド料理の「ナタラジ」でリカバリー。
こちらのランチでは北インドのカレーブッフェが楽しめる。

カレーと18穀米のライス、バターナン、ほうれん草のナン、サラダの食べ放題に、コーヒー、紅茶が飲み放題が付いて90分990円は魅力的。

この日のカレーは、

豆を使った「ダル」と、

9種の野菜と果物とナッツを使った「ナブラタン・コルマ」、
グリーンピースとポテト入りの「アル・マタール」、
そして大豆グルテンと小松菜入りのスパイシーカレー「ナタラジ・こまつな」の計４種。

18穀米ライスの大盛り、そしてモチモチのナンを5切れも食べてしまい、お腹パンパン！
おかげで夜はちょぴり控えめな食事となってしまった^^;

お得なランチをごちそうさま！


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【住所】　 大阪府大阪市北区梅田2-4-9 ブリーゼブリーゼ 5Ｆ
【電話】　 06-6343-6477
【営業時間】　 11:00～15:30(LO 15:30)、15:30～23:00(LO 22:30)
【定休日】　 不定休
【予算】　 昼:1000円前後、夜:3000円前後
【地図】　ココ
【HP】　公式ホームページ

土曜の昼。梅田のオフィスから福島南部まで歩いて「亜州食堂 チョウク」へ。

入口からまっすぐ横一列にカウンターが並び、その奥にテーブル席が2卓のみの細長い店内。確かにこの雰囲気は日本というよりインドなどの東南アジア諸国を思わせる。

こだわりの強そうな男性オーナーが厨房に立ち、アジアン・自然食を好みそうな女性スタッフがサーヴする。

カオマンガイは既に売り切れていたので、迷うことなく南インドのミールスをチョイス。

AとBの２種から、ラッサムとパパド付きのB（1100円）と追加の小ライス（100円）を注文。
待つこと10分少々でトレーが運ばれてきた。

今までに食べた南インドのカレーで最も印象的だった、江坂のチャトパタがレストラン的な出し方をしていたのとは対照的に、こちらはあくまでも食堂形式。

食べ方を読み、スタッフさんにも聞いてみたけど、結局はB型的な食べ方をすることに…。
ジャスミンライスの上に細かく割ったパパド（豆粉のせんべい）を載せて、５つのおかずをそれぞれかけてみる。

サンバル（野菜の煮込み）
ダル（豆の煮込み）
ボリヤル（野菜の香味炒め）
アチャール（インドの辛いピクルス）
ラッサム（酸味のある辛いスープ）
ライタ（野菜とスパイス入りヨーグルト）

そして複数を混ぜ合わせてライスと一緒に食べてみる。
なるほど、やはりこの方が味が深まって美味しい。
スパイス感はそこそこのレベルだが、アチャールの辛さによって美味しさが加速。
濃厚な旨みや太いボディ（コク）などとは無縁の地味なカレーだが、肉・魚を使わずに植物のみで作ったとは思えない程の味わい深さがある。
ココイチやインデアンカレーが大好きな人々は首を傾げてしまうような味とも思えるが、スパイスや自然食を愛するマニアたちは泣いて喜ぶかもしれない、そんな味である。

カレーは手で食べた方が美味しいと聞いたことある。
昨年末にロッダグループで食べた際に常連さんが「手で食べた方が甘みが増すんですよ」と言っていたのを思い出したので、次回は手食にチャレンジしてみようと思う。

美味しい料理をごちそうさま。


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【住所】　 大阪市福島区福島2-4-17
【電話】　 06-6453-0020
【営業時間】　 [月～土]11:30～15:00(売切次第終了)
　　　　　　　 [水～土]18:00～21:30（L.O　20：45）
【定休日】　 日曜・月曜、（火曜はランチのみ）
【予算】　 1000円前後
【地図】　ココ
【HP】　http://chowk.pya.jp/

今日のお昼は福島のネオタイへ。
ランチC マッサマンカレー(800円)を注文。

マッサマンカレーに、硬めに炊いたジャスミンライス（高級タイ米）、揚げ春巻き、ヤムウンセン（春雨のサラダ）が付き。

マッサマンカレーはココナッツミルクをベースに、牛ミスジ肉と牛すじ、たまねぎ、ジャガイモ、ニンジンなど。そこにピーナッツ、カシューナッツなどのナッツや大豆などの豆を多数使っています。店によっていろいろ異なるそうですが、ココナッツミルクとナッツ類は必ず使うという。それに肉は鶏肉を使うことが多いそう。

ココナッツミルクとナッツ類、それに牛すじなどが効いており、ボディがとても太く、超濃厚な味わいだ。それでいて単調ではなく複雑味が感じられる。グリーンカレーなどの他のタイカレーに比べると辛さがマイルドで、スパイス感もかなり穏やかな印象かと。そのあたりまで求めてしまうと物足りないかもしれないが、旨みやボディに関しては理想的だと思う。何せカレーベースがしっかりしているので肉を牛すじ等にせず若鶏にしてしまうとカレーに負けてしまいそう。

夜はソフトシェルクラブと玉子のカレーもあるし、近いうちに行ってみよう。

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【住所】　 大阪市福島区福島1-4-39
【電話】　 06-6110-5075
【営業時間】　 ランチ 月～金 11:30～14:00(L.O.) ディナー 月～土 &祝日18:00～24:00(23:00L.O.)
【定休日】　 日曜
【予算】　 昼：1000円未満、夜：3000円前後
【地図】　ココ
【HP】　http://www.neo-thai.com/

22日のお昼は、ずっと気になっていたロッダグループへ。
場所は地下鉄中央線九条駅6番出口を出て商店街を通り抜け、さらに東へ数分歩いた道沿いの左側にあり。
同店ではスリランカ出身のロッダ兄弟によるスリランカ料理が楽しめる。

ロッダ（兄）さんもオススメしてくれたギャミラサセットを注文。
チキン・ポーク・フィッシュが各1200円で、マトン・エビが各1500円。
もちろん、迷わずマトンを注文。
出てきたのは、ご飯の上に具とカレーソースがてんこ盛りになった一皿。
これを混ぜてまぜて、これでもか！ってぐらい混ぜてから食べる。
スパイスの鮮烈さはスパイスカレーに次ぐレベルだけど、辛さは凄まじい！
ヒリヒリ、ビリビリで少し舌が痛いけど、これが気持ちよくて・・・^^a（M認定）
モルジブフィッシュ由来のダシや、ココナッツミルクの甘やかで、まろやかなコクと野菜の優しさ、更にはゴロゴロと入ったマトンの強い旨みと野性味が合わさり、全ての具材が互いの旨みを補い合い、想像以上に旨く、そして深い！！
マトンのクセさえ旨みへと変えてしまうスパイス使いもさる事ながら、これだけ多くの具材を合わせながら喧嘩することがない、そのバランス感覚が何よりも素晴らしい。食べ進めるほどにテンションが上がり、脳内で快感物質が分泌されているのがしっかりと実感できた。1500円というやや高く感じられがちな値段だが、この刺激と旨さ、快感があるのだから、幾多のカレーマニアたちがハマってしまうのも納得である。

よく喋り、よく笑い、とても気さくなロッダ兄弟（写真左が兄）と楽しい時間を過ごすことができた。
素晴らしいスリランカ料理をどうもごちそうさま。

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【住所】　 大阪市西区千代崎1-23-9
【電話】　 06-6582-7556
【営業時間】　 11:00～22:00 L.O.21:00
【定休日】　 木曜
【予算】　 1000円前後～
【地図】　ココ
【HP】　http://www.roddagroup.com

北インドの料理だけでなく南インドの料理も楽しめるという「純インド料理 チャトパタ」へ行ってみた。
すりガラスで店内が見えないし、ちょっぴり敷居の高さを感じる。
中へ入って納得。
ちょっぴり高級なイメージを漂わせている。
インド料理店の大半は、店内の配色をダークな色でまとめられがちだが、こちらは明るい色でまとめているせいか品を感じさせるのだ。

私は〔南インド ホリデーランチセット〕のランチセット-B（1450円）を注文。

辛いカレーが食べたくなって地元のインド料理店へ。
日替わりカレーの「ナスとジャガイモ」。
野菜よりも肉の気分だったので、チキンカレーが楽しめるAランチ（875円）を注文。

辛さは激辛をチョイス。

個人的には超激辛も欲しい(笑)

それにしても、選択肢が日替わりとチキンだけというのはちょっと寂しい気がする。

サラダ。

食器はアルミかな？
ひんやり感が保たれている。

ドリンクはラッシーをチョイス。

豊中のニューリトルインディアほどではないけど、量たっぷり。
味も悪くない。

そして、カレー・ナン・ライスが供された。

パリッとした部分ともちっとした部分が混在するのがイイかもしれない。

明るい色のチキンカレー。

一昨日の昼は江坂にあるタイ料理のお店「セパタ」へ。
オーナーはセパタクローの元日本代表らしいけど、まだお店で見かけたことがない。
タイ料理ではカオマンガイが一番好きだったりするけど、今回はグリーンカレー目的でやってきた。
メニュー上で「グリーンカレー」の文字を追うけどなかなか見つからず。
でもよく見るとランチメニューの「ゲーンキィアォワーンセット(850円）」の説明書きに「グリーンカレー」と書かれている。

サラダとスープ付きで850円というリーズナブルな値段でグリーンカレーを食べられるのが嬉しい。
キャベツ主体のサラダをムシャムシャと。

鶏ガラとナンプラーかな？　そこに野菜の滋味と優しさが調和。

すぐにグリーンカレーも。
量が多すぎてびっくりした。
グリーンカレーは量が控えめだったりするものだけど。
具は細切りタケノコと鶏肉、ナス、赤と緑のピーマン。
ワカメ？に見えるのはコブミカンの葉。

ナンプラー由来のキャッチーな旨味と、ココナッツミルク由来のまろやかなコクが、
具とジャスミンライスとを繋いでまとめてくれる。
コショウと唐辛子を足し合わせたかのような青唐辛子由来の辛味が爽快。
量が多いためか後半から少し飽きて来るけど、それ以上に腹がイッパイになり、10分ほど手が止まる。
それでも辛さに助けられて何とか完食。
やはりスパイス盛りだくさんのカレーに比べると、どうしても食べるペースがゆっくりになる。
一般的なカレーに比べてグリーンカレーの量を少なくしている店が多い理由を何となく理解できた瞬間。

美味しい料理をご馳走さま。