食マニア Yの書斎

• クリームチーズの水通し〔クロッキオ/イタリアンバル・洋食／阪急茨木市 〕
  [ 2015-07 -11 00:00 ]
• 独立宣言〔BASTONE/ピッツァ・イタリアンバール/中崎町〕
  [ 2014-12 -25 00:00 ]
• 美味しいマルゲリータが500円で楽しめる〔BASTONE(バストーネ)/Pizza＆Wine Bar/中崎町〕
  [ 2014-09 -02 00:00 ]
• パリッと仕上がった皮がポイント〔QUEEN OF CHICKENS（クイーンオブチキンズ）/ロティサリーチキン・イタリアン・バル/千里中央駅〕
  [ 2014-09 -01 00:00 ]
• ほどよく濃厚なコクと酸味がたまらない〔bacchusのさら/イタリア料理・バール/南森町駅・大江橋駅・なにわ橋駅〕
  [ 2014-08 -25 00:00 ]
• ボリュームたっぷりなのは嬉しいが・・・〔YOKOCHO IZAKAYA MARIO/イタリアンバール/難波〕
  [ 2013-04 -14 00:00 ]
• 千里中央にイタリアの風を〔IL CONCERTO（イル コンチェルト）/イタリア料理・バール/千里中央〕
  [ 2013-01 -23 00:00 ]

腹いっぱいになり、ぼーっとしていると、まさかのデザート。

うっかりメニューを見落としていた^^;
チーズケーキを出されたら、そらドリンク注文するっしょ（笑）
マンゴージュースまで選べるのにランチにプラス100円でドリンクが付けられるのはありがたい。
アイスコーヒーを飲み、ケーキを食べながら、宝谷シェフと談笑。
意外なところで繋がっていることに気づく、土曜日の午後。

お得なランチと楽しい話をごちそうさま。
次回はパスタを！

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【住所】　 大阪府茨木市竹橋町2-1
【電話】　 080-8323-8199
【営業時間】　 昼：11:30 - LO 13:30
　　　　　　　 夜：18:00 - 翌2:00　LO翌1:30
【定休日】　 月曜日
【予算】　 昼：900円、夜：3000円
【地図】　ココ
【HP】　ＵＲＬ

ダイワ食堂で飲んだあとは少しだけ歩いて、約3ヶ月ぶりのBASTONEへ。

ワインを飲むオヤジとサングリアを飲むオヤジマダム(笑)

注文した料理は3品のみ。
ライスコロッケ（480円）

葱と白魚のからすみ風味（1280円）
幻モッツァレラのマルゲリータ（1280円）
ライスコロッケはアツアツではなく少しぬるかった。
猫舌さんには食べやすいかと^^

ピッツァの生地は粉の香りも味も良く、もちもちだけど軽くなくて食べごたえあり。
からすみと白魚のコク深さが、水牛モッツァレラのミルキーなコクが、それぞれのピッツァの美味しさをグッと押し上げている。
炭水化物3連発で腹いっぱい。

それにしても美味しいのに安い！！

帰る際にショッキングな話を耳にした。
ピッツァイオーロの濱先さんが来年3月で退職、5月に神戸で開業される。
ちなみに、今度こそマリオの窯にするそうだ^^
これでまた楽しみが増えた♪

美味しいピッツァをごちそうさま！
次回は腹ペコ状態で食べに行かなきゃ^^a

遠近法無視の顔の大きさついてはどうか触れないでいただきたい。
先にFACEBOOKへUPしたら高槻の某人気ラーメン店のマダムに思いっきり突っ込まれたけど、それはどうかナイショで！(笑)

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【住所】　大阪市北区万歳町4-12　浪速美津西館１Ｆ
【電話】　06-6316-0155
【営業時間】　月～金　17:00～23:30（L.O.23:00）、ランチ　12:00～14:30（L.O.14:00）
　　　　　　　土・日・祝11:30～23:30（L.O.23:00）
【定休日】　無休
【予算】　昼：1000円前後、夜：2000円前後
【地図】　ココ
【HP】　http://r.gnavi.co.jp/kahr300/

赤い窯を求めて。
西中島の変態さんとこに行こうかと思ったけど土曜は休み^^a
シゲオさんとこに電話したら予約で満席^^;
前々日か前日には予約で満席になるそうな。
そんなこんなで BASTONE(バストーネ)で遅めの朝ご飯と相成った。
同店は酒屋さん直営のバールだけに、ワインがリーズナブルに楽しめる。
ピッツァは大したことないのかな？と思ったら大違い。
底面にセラミックを埋め込んだガンジョーネの薪窯でしっかり、むらなく焼き上げてくれる。
マルゲリータを注文。
値段はなんと500円！
薪の香りに包まれた香ばしい生地は、表面パリッと軽快に、噛みごたえは（もちもちではなく）軽いもっちり感を伴いつつ、サクッと歯切れ良し。そんな軽さとは裏腹に生地自体の旨みがしっかり感じられるので、目尻が下がって思わずニヤけてしまうのだ。
香ばしさや旨みにしても、歯切れの良い食感にしても、このリーズナブルな値段では考えれないほどクオリティが高い。
トマトソースは甘さが控えめながらもコクがあり、爽やかな酸味でシャープに引き締まり、すっきりとした後口に誘われる。
モッツァレラチーズは水牛ではなく乳牛を使ったもの（フィオルディラッテ）だが、500円という低価格ながらこれだけ使うのは かなり良心的。
食べ終わってピッツァイオーロの濱先さんにいろいろ聞いてみると、粉は国産の某小麦粉にCAPUTOのサッコロッソを2割ブレンドしているそう。生地のボリュームは私の行きつけのイルソーレ テンサンと同量の180グラムだが、こちらの方が直径27cmまで薄めに伸ばしているため幾分軽やかな食感に仕上がっている。

こちらで一番のオススメは、白魚、ネギ、パルミジャーノ、カラスミ、アンチョビオイルを使ったナポリピッツァなのだが、この生地のコンディションであれば、さらに美味しい一枚が期待できそうだ。
ちなみに以前は焼き手が数名いて仕上がりにバラつきがあったのだが、今はトップイオーロの濱先さんが木曜以外毎日ずっと焼いておられる。

次回はディナータイムにワインをプハー嗜みながらナポリピッツァ三昧といきたいところ。
素晴らしいナポリピッツァをどうも御馳走さま。


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【住所】　大阪市北区万歳町4-12　浪速美津西館１Ｆ
【電話】　06-6316-0155
【営業時間】　月～金　17:00～23:30（L.O.23:00）、ランチ　12:00～14:30（L.O.14:00）
　　　　　　　土・日・祝11:30～23:30（L.O.23:00）
【定休日】　無休
【予算】　昼：1000円前後、夜：2000円前後
【地図】　ココ
【HP】　http://r.gnavi.co.jp/kahr300/

北摂では珍しいロティサリーチキンの専門店、QUEEN OF CHICKENS（クイーンオブチキンズ）。本店は東京・新橋にあり。

場所はLABI千里の４Fフードコートだけに、あまり期待はしていなかったのだが、なかなか良さげで気になっていた。

お得なランチタイムに行ってみることにした。

60席もある大箱で、夜はバルとしてお酒とロティサリーチキンやイタリアンが楽しめるようだ。

ランチは700円から。

ロティサリーチキン1/2羽におかわり自由のサラダ・スープ・パンorライス、さらにドリンクバーまで付いて1050円はお得。

※チキンが1/4羽なら750円

1/4羽だとそんなに多くないようなので、1/2羽をチョイス。

野菜たっぷりのサラダ。

甘酸っぱいフレンチドレッシングで食べやすい。

野菜の値段が高騰している今夏でも おかわり自由なのが魅力的。

スープも おかわり自由。

ドリンクバーも好きなだけ。

ペプシNEXの美味しさを再認識。

パンは自家製イギリスパン。

形はイギリスパンだが内容的にはフォカッチャに近いかも。

ちなみにこれもおかわり自由。

ハチミツかけ放題(笑)

そしてロティサリーチキンが豪快に登場。

手羽を見て納得、小ぶりの鶏でほっとした(笑)。

これは14種のスパイスや香味野菜などに漬け込んで若鶏特有のクセを抑えつつ旨味を引き出してあり、なかなか美味しくいただいた。

ただし、最後の方は味に変化をつけたくなる。

やはり、ローストチキンには、サラッとしたソースをつけて野菜と一緒にトルティーヤで巻いて食べたくなる(笑)

それにしても、回転オーブンが見当たらなかった（厨房の奥にあるのかも）。

お客さんは私を含めて3組だけ。

昨年12月にオープンしたばかりで「ロティサリーチキン」がまだ認知されていないのかも。

オーブンを目立つところに置いたり、店の前にロティサリーチキンの写真を飾るなりした方が、「何の店か」と「ロティサリーチキンとは何なのか」が伝わりやすくなるように思う。

20年ほど前、千里中央で、同じような料理を売りにしていたが閉店してしまった「エルポヨロコ千里中央店」は、食べやすさや分かりやすさという点に難があり、ファストフードという業態にマッチしていなかった。でも、こちらのようなバル業態ならピタリとはまっている。あとは千里中央という立地にどう合わせるかだと思う。

商業施設内のポスターを見ると、こちらの料理長はまだお若い。

16歳で中華料理の道へ進み、そしてイタリアンに転身し、二十歳でこちらの料理長になったという。

こういった若い方々の頑張りがあれば「美味しい店がない」と言われがちな千里中央もイメージがガラッと変わるかもしれない。

美味しい料理をご馳走さま。

次回はディナータイムに行って、牛ハラミステーキやロッシーニ、ワタリガニのスパゲッティなどを食べてみたい。

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【住所】　 大阪府豊中市新千里東町1-2-20 LABI千里４F

【電話】　 050-5788-6216

【営業時間】　 11:30～23:00 （LO 22:00）

　　　　　ランチタイム　平日14:00 LO 土日祝15:00 LO

ディナータイム　17：00～

【定休日】なし　

【予算】　 昼700円～、夜：3000円

【地図】　ココ

【HP】　http://r.gnavi.co.jp/j479v5y00000/

ランチの新規開拓がしたいと毎日のように言っている先輩と道具屋筋へ。
ちょっと前から気になっていたMARIOへ。
USサーロインステーキ270gのランチが980円か・・・
安すぎる！その量なら豪州産でも十分安いのに（笑）


サラダ・前菜だけはキッチン対面のカウンターまで取りに行くバイキング形式。

千切りキャベツとコーンのサラダに、フリッタータ（イタリアンオムレツ）、そしてカポナータ。
ドレッシングはマヨベースとゴマダレベースの2種。
いずれも おかわり自由！


ステーキ180gの物が1.5枚で270gかな。
ソースは私が選んだわさびのソース（醤油ベース）の他に赤ワインソースも有り。
ステーキの脇を固めるのはポテトサラダ。
艶のある御飯、そしてトリコローレが揺れるお店にしては意外な味噌汁も。

サーロインステーキなのに脂の帯が無い、なるほど。
食べてみると、肉汁が溢れ出ることは無く、歯応えはどこを食べても均一。
ステーキというより、じゃこ天に近い歯応えと弾力である。
臭みは無く旨味は程々なので有りだとは思うが、なるほど、これは成型肉。
安いから仕方ないけど、「サーロイン」と表記しない方が無難では？

付け合せのポテトサラダにはマスタードシードが混ぜてあり、有りがちな ぼんやり味にならずメリハリがある。
ご飯は張りがあるし味もまずまず。


ジンジャーエールを飲みながら、先輩と珍味話で盛り上がった。

お得なランチを御馳走さまでした。
成型肉を使うこと自体は悪くないと思いますが、真っ当なご商売をされるつもりであれば、「USサーロインステーキ（成型肉使用）」とすべきではないでしょうか？
これは大阪駅前ビルにあるトライのサーロインステーキにも同じことが言えますが、知らずに食べてガッカリしたお客さんは二度と戻って来ないように思います・・・
サラダ・前菜が食べ放題だったり、全体的にボリュームもたっぷりで魅力があるだけに勿体ないし、どうかご再考ください。




【オススメ度】　★★★（3.1）

【住所】　大阪市中央区難波千日前9-12 千日前セントラル第3ビル1F
【電話】　06-6645-6578
【営業時間】　11:00～14:00　17:00～24:00(L.O.23:30）
【予算】　不定休
【地図】　ココ


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あれは確か11月の末。
千里中央の地下街に工事中の物件を見つけた。
確かそこは以前、サンデーという喫茶店だった。
12月中旬にイタリアンバールがオープンするとのことだが、12月下旬になってもまだ準備段階。
事情に詳しい知り合いに聞いたら、サンデーのオーナーの息子さんがやるそうだ。
結局は開店しないまま年を越し、7日に漸くオープン(その直前まで開業日の告知はされず)。
フライヤーには昼の営業時間が書いてあるのに、店は閉まったまま・・・
定休日や営業時間等が店のどこにも書かれていない。
どうも親切さに欠けているような気もする。

1月中旬から漸くランチ開始。
が、メニューはパニーニランチ（650円）1種のみ。
サイゼリアとピエトロだけでイタリアン皆無の千里中央に、
やっとこさイタリアンが出来たと思っていたら、パニーニって。

それから10日程過ぎてから様子を見に行くと、
「生パスタランチ750円」とあったので、その数日後に入店。

赤い壁に血を上らせつつ(?)、カウンターに座る。
生パスタランチ（カルボナーラ、サラダ、バゲットで750円）を注文。
夜のメニューにはパスタが5種以上あるのに、ランチは選択肢無し。
せめて3種類から選べるようにしてほしい。

サラダはゴボウのサラダ。
人参も混ぜてマヨネーズで和えてあるようだ。
味は決して悪くない。
が、コンビニ・スーパーの惣菜じゃあるまいし、イタリアンのランチでこれを望む人は少ないと思う。

バゲットは生地の粘りと噛み応えが弱く旨味もおとなしい。
熟成が浅めのタイプだと思われる。

生のタリアテッレは麺の外と中で歯応えに差がないコシ無し状態、それは茹で置きうどん風。
クリーム、チーズ、卵黄のどれもが無難で、厚切りベーコンも塩気・香りが弱く、黒胡椒が冴える訳でもなく頼りない。
なめらかなソースで誘う訳でなく、パンチで押す訳でもない・・・
美味しくないことは無いけれど、ワクワク感が無い。
これなら家でも作れるのでは？という気がしてしまうのだ。


店主さんはまだ様子を観ている段階なのかもしれないし、私もまた足を運んでみたい。
素人の身でありながら少々厳しいことを書かせていただいたのは、千里中央唯一のイタリアンにそれだけ期待しているからに他ならない。
どうか焦らずじっくり、千里中央にイタリアの風を吹かせていただきたい。
どうも御馳走さま。


【オススメ度】　★★★（3.0）

【住所】　大阪府豊中市新千里東町1-3-54　せんちゅうパル地下1階
【電話】　06-6832-9503
【営業時間】　12：00～16：00、17:30～23：00（L.O.22：30）
【定休日】　日曜日
【予算】　昼：750～、夜：3000円前後？
【地図】　ココ


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