食マニア Yの書斎

カテゴリ：海鮮料理( 16 )

夜は寿司と割烹で、昼には寿司が定食が楽しめる魚市。

同店はアポロビルの地下にある。

前回は穴子薄造り定食をいただいたので、今回は真鯛造り定食860円を注文。

明石の真鯛は期待通りで美味！

滑らかな舌触りと小気味よい歯応えの中、クセや雑味も無く車海老にも似た甘みが楽しめる。

天然真鯛ならではの味わいがたまらん！

平日の昼に天王寺に来ることはもう無さそう。

今後は行くとしたらミナミかなぁ

ごちそうさま！

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【住所】　大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31 アポロビルＢ２Ｆ
【電話】　 06-6649-4652
【営業時間】　 11:00～22:00
【定休日】　なし

【予算】　昼：800円～、夜：5000円前後～
【地図】　ココ

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▲ by shokumania00 | 2017-10-30 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

コスパ最強！淡路島産の穴子の薄造り定食〔魚市/割烹・寿司/各線天王寺〕

水曜のランチは天王寺エリアに出掛けた。

アポロビルの地下にある割烹・寿司店「魚市」へ。

「明石鯛造り」や「まぐろなかおち」も気になるが、

穴子の薄造り定食を注文（税抜800円）。

キレイに盛りつけられた穴子の薄造りが10枚（ぽん酢・薬味）に、ハマチ（？）の煮付け、吸い物、ごはん、漬物付き。

淡路島産の引き締まった穴子の身を噛み締めれば、甘味がじんわりと広がる。たまらん
これ、普通やったら単品でも軽く1000円以上しそう(笑)

穴子造りを半分にして、煮穴子か焼き穴子を加えて1200円で穴子御膳って、無理かな？😁

となりのお客さんが食べていた、なかおちは、ほぼ大トロ♪

でも次回は明石の真鯛と決めている。

おいしい料理をごちそうさま。

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【予算】　昼：800円～、夜：5000円前後～
【地図】　ココ

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▲ by shokumania00 | 2017-08-26 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

カツオの塩タタキがお手軽価格で楽しめる

土曜の昼は大日へ。

第十八龍神丸イオンモール大日店にて

藁焼き鰹の塩たたき定食（8切れ1380円）を注文。

釜炊き御飯、あおさ海苔入り味噌汁は美味しかった。

しかしながら、メインの鰹は藁焼きならではの香ばしさはあるものの、皮と身の間の部分の火入れが浅いのか、旨味がそこまで活性化していないように感じられた。

とは言えイオン系商業施設内のお店なので期待していなかったし、これはこれで有りだと思う。

食後にいただいた天日塩のジェラート。

ソーダ味の氷菓のようなブルーのアイス。

青色のアイスは初めて食べた気がする。

ほんのり効かせた塩気により、甘みが引き立って美味しい。

どうもごちそうさま。

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▲ by shokumania00 | 2017-07-09 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

天ぷら&お造りなど7種のおかずから2種選べて850円のコスパランチ〔天串と海鮮の店はれ天/天ぷら・海鮮料理・居酒屋〕

月曜のお昼は「天串と海鮮の店はれ天」へ。

日替わり御膳はメインが7種のうちから2つ選べて850円。

お造り4種と天ぷら5種をチョイス。

お造りは天然ブリと真鯛、サーモン、ホタテ。
真鯛はプリっとした歯応えで臭みが無くて悪くはないが、澄んだ味わいの中にくっきりと旨みが浮かび上がる天然もんとは異なり味に濁りがある。そう、これは養殖もん。

天ぷらは海老、キス、ナス、ししとう、カボチャ。

衣の色が濃いのはご愛敬^^

次回はカキフライと大分とり天を食べてみたい。

どうもごちそうさま。　

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【住所】　大阪市福島区福島2-4-6
【電話】　 06-6454-5433
【営業時間】　月～金 11:30～13:30 、17:00～23:30

【定休日】　日曜・祝日
【予算】　昼：850円、夜：4000円
【地図】　ココ

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▲ by shokumania00 | 2016-11-09 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

美味！北海道をまるごと堪能できる「きたいち酒場」〔北海道応援隊きたいち酒場/北海道料理・海鮮料理・居酒屋/JR北新地駅〕

大学時代の仲間たちと宴会。
友人Kくんの結婚祝い、しかも国際結婚♪
お店は北新地の玄関とも呼ぶべきダイコクのあるビル、その６F「北海道応援隊きたいち酒場」という居酒屋。

既存コースの料理をあれこれ替えてもらい、主賓２人の飲み代は他の皆で持って1人4800円。

枝豆には刻み昆布を和えてあるから、普通の枝豆以上にビールが進む♪

潰したコロッケを載せた野菜サラダ。
甘めのコロッケが野菜によく合い、美味い！
これ、噂だと単品バージョン（ポテトサラダ）はさらに美味いらしい（次回食べたい）。

出てきた瞬間に室内から歓声が！
これまた気になっていた三段盛り。
鱒やアイナメ、サメガレイ、いくらなど北海の幸7種に見事にやられた。
どれも美味いが、サメガレイが特に美味い！

北海プレート3品
蟹身のゼリー寄せと鶏胸肉の冷製も美味いが、小エビの唐揚げは止まらなくなった！

ビールもグビグビ進んじゃう♪

かにぶっかけ出し巻き
これは確か雑誌でも見たやつ。
スタッフさんが、「よいしょ」と言いながら、蟹身を出し巻きの上にかけてくれる。
その掛け声に合わせてボクらも「よいしょ！」って。
それを繰り返すわけだが、「食べ残しは禁止ですので、ちょうどイイところでSTOPと言ってください」とスタッフさん。
確かこれ、全部かけると赤字になると雑誌に書いてあった（笑）
適当にSTOPしたら、そのあとはバナーで蟹身を炙ってくれるのだ。
蟹フレークなので期待はしていなかったが、炙ってくれるから、思っていたよりずっと美味しい！！
それに出し巻きの出汁の加減がまた絶妙！

自ずと酒が進んでしまう(^^;

蟹身とアボカドの包み揚げを食べたあとは海鮮ちらし寿司。

これ、酢の加減がバッチリで美味しい！

もうお腹いっぱいなはずなのにいくらでもイケそう♪
居酒屋の宴会コースの〆にしては出来が良いね。

流石は北新地！

最後は牛乳プリン。
まろやかな甘みの中にほんのり効かせた酸味が絶妙！

懐かしい思い出話や新婚2人のなれそめなどで盛り上がった。
Kくん&Kちゃん結婚おめでとう！
いつまでもお幸せに☆

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【住所】　大阪市北区曾根崎新地1-5-18 零北新地 6F
【電話】　 06-6136-7560
【営業時間】　 16:00～翌1:00
【定休日】　年中無休
【予算】　 4000円前後～
【地図】　ココ
【HP】　http://kitaichi-sakaba-umeda.net/

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▲ by shokumania00 | 2016-06-03 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

好きなだけ　どっさり盛れる　マグロ丼〔三代目うめきち／まぐろ・海鮮料理/JR福島・新福島〕

福島にマグロ専門店があるよと職場の人から教えてもらったので、まずはランチから。
カウンターのみ10席ほどの小ぢんまりとした「三代目うめきち」。

メニューを拝見。

新鮮マグロのてんこ盛りブツ丼を注文（1000円）。

最初にマグロのブツを好きなだけご飯の上に盛ることができる。しかも出された分で足らなければ、もっと出してもらえる。でもお代わりはNG。

私は約270グラム盛った。
生のキハダマグロはもっちりとした食感で、意外にも脂がのっていて美味い！

例年は年末に脂がのるキハダマグロだが、今シーズンは数ヵ月遅れたそう。
それにしても上質な生キハダマグロが好きなだけ楽しめて、サラダと吸い物まで付いて1000円は安い！マグロの仲卸し直営というだけあって質・コスパともに納得だ。

ランチは木曜・金曜のみなのでご注意を。

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【住所】　大阪市福島区福島5-9-15
【電話】　 06-6136-5963
【営業時間】　ランチ　11:30～14:00 LO 13:45　※木曜・金曜のみ
　　　　　　　月～金　16:30～23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
　　　　　　　土曜　　13:00～23:00
【定休日】　日曜　※不定休あり
【予算】　昼：1000円前後
【地図】　ココ

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▲ by shokumania00 | 2016-05-08 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

絶品！モウカの星〔すなおや江坂店／居酒屋・海鮮料理／地下鉄江坂〕

金曜の夜は江坂でチョイ飲み。
すなおや江坂店へ行ってみた。
10名前後の宴会が何組か入っていてタバコの煙が青い中、カウンターの隅に座る。

プロボーラーには成れなかったけれど、一端のハイボーラーな私。
ブラックニッカのハイボール（480円）。

お造りを注文。

モウカの星と呼ばれる気仙沼産モウカ鮫の心臓（980円）。
レバ刺に近い食感ながらクセはなく、ほどよい甘みが感じられる。

平目の骨せんべい（380円）を注文。

セロリの匂いがする苦手な唐揚げ粉を使っていないし、油も悪くないし、美味い！

カキフライ（580円やったと思う）

酸味がやや強めのタルタルソースは美味しいけど、カキフライは牡蠣らしい味が控えめ。
フレッシュの牡蠣を使った美味しいフライが食べたくなった。

カニクリームコロッケ（680円やったと思う）

ん～　居酒屋の味。
デミソースとコロッケソースを足し合わせたかのような濃い味に支配される。
コロッケのベシャメルには乳製品由来のコクが控えめ。
小麦粉と牛乳の比率が高めなのかな。
数ヶ月前に食べたsakura grillの美味しい海老クリームコロッケの記憶が鮮明に残っているだけに…。

どうもごちそうさま。
モウカの星があればまた行くかも。

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【住所】　吹田市江ノ木町1-15
【電話】　 06-6339-0332
【営業時間】　 17:00～翌2:00 LO1:30
【定休日】　なし
【予算】　 3500円
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▲ by shokumania00 | 2015-12-13 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

鮟鱇の唐揚に惚れた♡〔包丁一本味処和（かず）／海鮮料理・居酒屋／各線千里中央〕

久しぶりに家から一番近い飲食店「包丁一本味処和（かず）」へ。
「割烹ほど気取らず、居酒屋ほど砕けず」をコンセプトとする同店では、居酒屋よりゆったりとした席で、割烹さながらの海鮮と和食がいただける。

まずはつき出し。

合鴨ロースに高野豆腐、竹の子、サツマイモなど。

炙りと生の両方が楽しめる、脂のりの良い秋刀魚。
炙りも美味いが、やはり舌触り滑らかな生の方が好みに合う。

残りの腹と背骨は焼いて供される。

香ばしい焼き銀杏。

滲み出る旨みが河豚以上に強い生鮟鱇の唐揚げ。
身はもちろんプルプルのコラーゲンも美味い。
それに骨の部分までバリボリとイケる。

濃厚な旨みとコクが楽しめる鮟肝ぽん酢。

これを鮟鱇の唐揚げと一緒に食べるのもまた一興。

黒牛の純米吟醸を飲みながら、次々とおいしい料理をいただいく。

しみじみ美味い松茸の土瓶蒸し、これは鰹出汁の代わりにあご出汁を使っても良さそうだ

赤身よりも濃厚な旨みが広がりシャリと溶け合うマグロ天身のにぎり。

シャキッとした高菜漬けで自家製の鯖寿司を巻いた高菜バッテラ、これはにぎりと押し・箱寿司とで米を使い分ける寿司店に比べるとシャリが柔らかいけれども、ギリギリ許容の範囲内。何せ味がイイ！

なかにはハズレもあるのだが、大半の料理が美味しい上にリーズナブルなのが魅力的。
家から近すぎるので長いことご無沙汰していたけれど、とも吉や吉在門以上に美味しいから、またすぐに行ってしまいそうだ。

おいしい料理をごちそうさま。

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【住所】　豊中市新千里西町3-2-12
【電話】　06-6835-2229
【営業時間】　 16:00～02:00
【定休日】　無休
【予算】　4000円前後
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▲ by shokumania00 | 2015-11-06 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

本場の藁焼き、塩タタキ

四国旅行の２日目。全くのノープランだった私らに、エイゴロ店主からのご厚意で高知市内の「ひろめ市場」まで便乗させていただいた。
捌きたてのカツオを、燃やした藁で炙ってから振り塩をする「塩タタキ」。
本場で、まだほんのり温かいカツオのタタキを食べるのは初めてのこと。
臭みなんか微塵もなく、純度の高い美味しさを堪能。
少し冷蔵庫で休ませた方が旨みがグッと際立つのかもしれないが、このライブ感には代え難いものがある

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▲ by shokumania00 | 2015-08-27 15:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

旨さ余って飯余らず〔和酒吟蔵／海鮮料理・居酒屋／阪神福島駅・JR福島駅〕

旨い飯のおかずで、鼻を鳴らしながら白ご飯をかっ込みたい。
そんな欲望に駆られ、久しぶりに吟蔵へ。

遠火で時間をかけて、じっくりと焼き上げた銀鱈。
とても香ばしく、箸を入れればほろり、ほぐれる。
その味わいは、どこまでも深く、丸みを帯び、実に官能的である。
箸が、ごはんが、進んで進んで止まらなくなるほどに。

美味しすぎる昼ごはんをごちそうさま。

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【住所】　大阪市福島区福島1-6-14

【電話】　 06-6457-6630

【営業時間】　 11:30～14:00、17:00～23:30(L.O.23:00)

【定休日】　なし

【予算】　昼：1000円、夜：3500円前後～

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【HP】　http://www.facebook.com/washuginzo

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▲ by shokumania00 | 2015-08-07 00:00 | 海鮮料理 | Trackback | Comments(0)

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