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阪急服部駅には美味しいうどん屋が何軒かあり、そのうちの1つがここ、銭形。 昔ながらの昭和的な木造の店には、テーブル席が多数並び、厨房の前にカウンターがある。料理人や職人の働く様を眺めたり、彼らと話をするのが好きなワタシは、当然のことながらカウンターに座る。 店内にテレビで紹介された時のことが詳しく書かれており、何でも親父さんは齢70過ぎだとか。 いかにも職人といった面もちだが、物腰は意外に柔らかい。 ここではカレーうどんが旨いらしく、スタッフの女性に告げると「キーマカレーとカレースープがある」とのことで、明らかに売りはこれだろうと判断し、迷わずキーマカレーうどん(1000円)を注文。 若い職人さんが自家製キーマを浅めの片手鍋で温め、そして茹でた饂飩を湯切りし、浅い皿に盛られての登場だ。 まずはうどんだけを一啜り。手打ちの讃岐うどんは湯切りした温麺でありながら、コシは十分にある。麺は包丁切りのため極太や並切り、細切りまでが混在しているのが興味深い。 甘さを抑えてピリっとスパイシーに仕上げた自家製キーマカレーがうどんに絡む様は、まるで手打ちパスタを彷彿とさせる。 食べ進むごとにスピードは加速して行き、あっという間に皿の中は空っぽになってしまった。 店主 合田さんに旨さを伝えると「ありがとうございます。うどんよりもキーマに力を入れてるんですよ~」と冗談を交えつつ笑顔で応えた。 おかわりしたい気持ちを押し殺し、腹八分目で店を後にした。 【住所】 大阪府豊中市服部西町2-2-21 【電話】 06-6862-9090 【営業時間】 [月~金] 11:00~15:00 17:00~22:00 [土・日・祝] 11:00~15:00 17:00~22:00 【定休日】 水曜日 【予算】 1000円前後 【地図】 ココ 【HP】 http://www.zenigataudon.com/ 【オススメ度】 ★★★★☆
by shokumania00
| 2008-10-24 23:17
| そば・うどん
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