日本人好みの甘さを追求した、おいしいカレー 〔梨花食堂 天満本店／カレー／天満〕

天満駅から数分歩いたら〔おいしいカレー〕の梨花食堂在り。カウンターだけのこじんまりとした店内は喫茶店やバーを思わせるウッディな色使いが特徴的。

インド料理の名店、アショカで料理長をしていたオーナーが、インド料理のカレーではなく賄いカレーを元に、研究に研究を重ねて出来上がったカレーは、辛さよりも甘さをポイントに置き、牛肉ともみじで深い旨みを出し、隠し味として山椒も入れることで引き締めているという多層的なもの。

サーモンの刺身が乗ったカレーや、チキン、ポーク、ベジタブル、それに限定メニューがある。毎回ビーフカレーを食べていたので今回はポークカレーを注文。ライスは通常180gで、大盛り300gでも値段は変わらない。私は220gで注文することが多い。

まずは野菜サラダがボウルに入れられて出てきた。ドレッシングは和風・イタリアン・フレンチの3種が自由に使える。それを食べ始めるや否や、ジュ～ジュ～とフライパンで肉を焼く音が聞こえ、食欲そそる香ばしい匂いが漂い始める。肉が焼き上がれば皿盛りのライスの上に乗せられ、更にその上からカレーが掛けられ完成だ。

ライスと一緒にカレーをスプーンで掬って一口食べたところ、甘さと濃厚な旨みが感じられた。三番街にもあるチェーン、インデアンカレーのカレーに味が少し似ているが、梨花食堂の方が幾分深く濃厚な味わいであり、甘さが後に残らなくてスッキリする。山椒も入り確かにスパイシーだが、辛いもの好きの自分からすれば、このカレーの辛さは控えめな方なので、薬味の横に並べて置かれている辛味スパイス＆ガラムマサラを多めに掛けた。豚肉は普通に美味しく感じられたが、やはり肉はインデアンカレーのように煮込んである方が私好みかもしれない。

ちなみに、以前相方の注文したチキンカレーを一口だけ味見したが、ポーク・ビーフカレーよりも旨みが感じられて好みに合った。次回はサーモンカレーを食べてみたい。

実は今回、初めてオーナーに会い、色々とお話を伺うことが出来た。立地や大阪人の好みを考えた結果、この味のカレーを出そうと思ったのだとか。
インデアンカレーや得正カレーより後発の梨花食堂がこれから先はグングンと伸びて行くに違いない、と店主の熱い眼差しを見て、私は確信した。


【追記１】サーモンカレー
生のサーモンを乗せるサーモンカレーを食べてみた。サーモンにカレーを殆んどまぶさずに食べるとサーモン特有の臭みがあり、たくさんまぶすとサーモンの風味は消えてしまうので調整が難しい。それに牛・豚・鶏肉に比べるとサーモンは柔らかすぎて食感のメリハリに欠けるように感じた。

【追記２】カレーの量
カレーはたっぷりと掛けてくれるのでインデアンカレーのように足らなくなることがないので、気を使うやりくりも必要なくて快適。

【おすすめ】
チキンカレー800円


【オススメ度】　★★★★

【住所】　 大阪府大阪市北区天神橋4-5-7
【電話】　06-6358-0787
【営業時間】　11:00～22:00
【定休日】　 土曜日
【地図】　ココ
【ＨＰ】　http://www.rikasyokudo.com/