福島駅前の食堂「生そばと御食事処 更科」へ。今回で2回目かな？お店の外観・内観は蕎麦屋さんというより、昔ながらの大衆食堂かと。ざるそばセット（770円）を注文。
ランチタイムの定食屋さん的なスタンスで茹で置きかと思いきや、意外にもオーダーが通ってから蕎麦を茹で始めてくれる。
なので蕎麦の歯ごたえがしっかりと感じられる。
蕎麦の風味はそこまで強くないので、蕎麦粉6割ぐらいだろうか。
ミニねぎとろ丼の、マグロにはとろ感はなく赤身のようだが味わいが強めなので、よくあるキハダではなさそう。
特別美味しい訳でもないけれど、昭和ノスタルジー漂う雰囲気が何だかとても懐かしくて癒される。
どうもごちそうさま。
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