久しぶりにTRIBAL CURRY（トライバルカリー）へ。
遂にキーマが登場していた。
「教えてもらってすぐに作ってみたら上手くできました」と関西店主。
というのも前回行った際に、「あれだけは何回作っても上手く出来ない」と悩んでおられたので、
あれこれアドバイスさせていただいた。
でも何をお伝えしたのか、全部は覚えてない^^;
とにかく かなり美味しい新メニューが加わって良かった(^^)
Cセット【地獄の4種盛り】のM（1050円）を注文。
左から、ズリ、キーマ、豚バラのセミドライカリー、キノコとヒヨコ豆のカリー
豆カレーにはシナモンを使う程度。
カレーというより箸休め的な一皿だ。
ズリの食感と甘みが良い感じに生かされている。
関西店主が愛する名店・ラクシュミに限りなく近い味を出しておられる。
もちろん、あそこまで辛くはないけれど^^
粗めにカットされた鶏ムネの肉らしい食感を残すため、混ぜるのを程々に抑えている。
このキーマ、最近までキーマが苦手だった人が作ったとはとても思えない^^
やっぱり豚バラが特にエロ美味い
これがある限り、私は通い続ける
美味しい料理をご馳走さま。
こｒ
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