久しぶりに藤乃へ。
河内鴨の親子丼と小さなせいろ蕎麦を注文。
確か980円だったかと^^;
河内鴨は合鴨であり、実質的にはほぼ家鴨なので、真鴨のような野生味がない。
しかしながら特有の味わいと脂の甘みが感じられる。
クセがなくて食べやすく、半熟の玉子やダシと相まり、味わいがとても豊かである。
美味しさが口いっぱいに広がりつつ、滑るように喉へ、胃へ落ちていゆくのだ。
前回はかなり美味しいと思った蕎麦だが、まき埜で食べた翌日だったので、そこまでは思わなかった。
そば湯差しがプラスチックなのは別に構わないのだが、どうしても「まき埜」と比べてしまう。
美味しい料理をご馳走さま。
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