土佐あかうしの美味しさを相方にも知ってもらいたくて、新大阪のyanaken booへ。
土佐あかうしステーキ（1550円）を2人前と土佐巻き（1260円）を注文。
お通しはカツオの角煮。
とろろがひんやりとろりと気持ちイイ。
何だか夏っぽいけれど(笑)
土佐あかうしに合う日本酒をどれか聞いてみた。
スタッフさんの女の子が先輩の女子スタッフさんに確認、え、店長らしき男性には何故か聞かない^^;
辛口が良いですか？と聞かれたので、「辛いか甘いかよりもボディの太いやつを」とお願いすると、栃木県 大那 山田穂の純米吟醸（580円）をオススメいただいた。
まずは土佐巻き。
藁焼き鰹がとにかく香ばしくて味は申し分ない。ただし火が入りすぎでツナっぽい食感の部分が約半分を占めるため、鰹の滑らかな食感を半ば殺してしまっている。とは言えそこを差し引いても十分美味しい。土佐の鰹は偉大なり。
ミディアムレアに火入れされた土佐あかうしのもも肉を塩でいただいた。
肉の脂は控えめで、肌理（きめ）が細かく、香ばしさと旨みの強さは黒毛和牛を凌ぐ。
一瞬、干し肉を思わせる大きな旨みの波が口の中に広がり、噛みしめるほどに旨みがじわじわ滲み出て、とても味わい深い。
美味しい料理をごちそうさま！
やっぱり、赤ワインが無難みたい(笑)
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