旨味主体のさらさらスパイスカレーが美味い！〔SPICE SLUMBER(スパイス スランバー)/カレーライス・ラーメン/阪急高槻市〕

土曜のお昼は高槻へ。

171号線沿いの天下一品の近くを通るとカレーの匂いが。

一瞬、天一がカレーラーメンでも始めたのかと思った（笑）

天一より少し東にある小道を南へ行くと、石窯ピッツァの店「grado」の横にいつの間にやらカレーのお店が出来ていた。

SPICE SLUMBER（スパイス スランバー）という名前のお店はどうやらスパイスカレーを出すらしい。

大好物のカレーを前に、スルーする訳にはいかないし、入ってみることにした。

メニューを見ると、

チキンカレー800円

キーマカレー（ポーク）

チキン＆キーマ1000円

きのことチキンのマサラ

ココナッツチキンカレー

名前はうろ覚えだがこんな感じ^^;

それにカレーラーメンもあった。

もちろん天一は関係ない（笑）

迷わずキーマカレーを注文。

でも売り切れだった^^;

仕方なくチキンカレーを注文しようとすると、「チキン&キーマでよければできますよ」と店主。聞けばキーマ自体の量がそこまで残ってないという。

「じゃあ、それを辛さ増しで！」

某口コミサイトには、こちらの黄色いライスのことをサフランライスだと書いている自称グルメさんもいらっしゃるが、これがターメリックライスであることぐらいは単なる食いしん坊の私でも匂いさえ嗅げば判断できる。

ライスの上にはナスやキャベツ、辛味のある生の玉葱などが並び、カレーの上には香りの良いカスメリティリーフも浮かんでいる。

カレーは良く言えばサラサラ、悪く言えばシャバシャバのスープ状。しかし、このさっぱりとしたスープカレーには野菜や鶏、豚の旨味と甘味がしっかりと含まれており、辛味もスパイス感も意外に強く、とても美味しくいただいた。世間のグルメブログ等ではこのようなタイプのカレーをカテゴライズする際に安直に「出汁系」という言葉を用いがちだが、「出汁」としてしまうと魚介類や昆布、椎茸などの旨味エキスがにじみ出た「和風出汁」を想像させ誤解を招いてしまうため、ここは旨味系もしくは旨味主体型としたい。

ちなみにこちらのカレーは、その旨味をたっぷり感じさせながらキレが良くとてもさっぱりとしている。

ハーフ&ハーフなのにチキンの量が意外に多くて驚いた。これはしっかりフライパンでソテーしてあるので香ばしく、歯ごたえも旨みも十分だ。

ポークキーマはトマト由来の酸味や人参由来の甘味も感じられとても奥行きのある味わいだ。

色々と話を聞いてみると店主が洋食の名店やホテル出身であることがわかった。ちなみに一番好きなカレー店は肥後橋のGhar（ガル）だそう。そんな店主が作るカレーを私は最高に美味しいと思ったのだが、ご本人は物足らないと感じているそうで、近日中にスープ濃度とスパイス感を大幅にUPさせるという。

素晴らしい料理をごちそうさま。

また1ヶ月後に食べてみたい。

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