的確な調理技とセンスの良さが光る穴場を発見〔日本料理 四幸/懐石・割烹/阪急豊中〕

豊中駅前でランチしようってことで、嫁様が色々と調べてくれた。

嫁様は私なんか比べもんにならないぐらい優れた「おいしい店探知機」を持っている。

そう、勘が優れているのだ。

そんなこんなで駅前の商店街にある日本料理 四幸（しこう）へ。

ここは、やはり思ったとおり和（かず）の支店が在った場所である。

和のあとにも居酒屋が入ったそうだが、今は別の方が日本料理のお店をされている。

配膳スタッフさんに掘りごたつのお席へと案内いただいた。

ランチには、お造りや天ぷらなどが楽しめる御膳が税抜1200円から各種揃う。

その中で最もきになった穴子飯御膳（ 1500円）を注文。

お造りに天ぷら、茶碗蒸し、胡麻豆腐、煮物、穴子飯、なめこ汁、漬物、さらにデザートが付く。

煮物の赤い蒟蒻（近江蒟蒻）はつるりと滑らかな食感。

実に淡白だが、噛むほどに旨味が滲み出るスズキ。

もっちりとした胡麻豆腐。

天ぷらは塩で。

旨味がクッキリと際立った真鯛の天麩羅。

衣がサクサク！でも日本料理の店だから、それだけではなく、素材にもこだわっておられる。

これは天然物じゃなければ出ない味かと。

トウモロコシにタマネギ、人参、三つ葉を合わせたかき揚げも野菜の甘みがグッと引き立って美味しすぎる

特に良かったのが目玉の穴子飯！！

柔らかい煮穴子の味付けが絶妙なのは言うまでもない。
それよりも何よりも、白ご飯ではなく酢飯で、その酢加減が素晴らしすぎる。

錦糸玉子と椎茸の甘辛煮入りなのでちらし寿司に近い味わいだ。

デザートは炭酸フルーツ。

ジュレ状のレモンソーダがシュワシュワッと弾けて、スイカをより爽やかに、より夏らしく楽しめた。

センスが抜群にイイ！

食べ終わって初めてご主人を見て驚いた。

できる人オーラに満ち溢れているのだ。

高槻の「へんみ」の辺見さんや、（ジャンルは異なるが）天下茶屋の「越中屋」の木越さんを初めて見た時と同様のモノを感じた。

これは夜も行かねばなるまい。

美味しくお得なランチをどうもごちそうさま。

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【住所】　 大阪府豊中市本町3-14-7
【電話】　 06-6857-0450
【営業時間】　 11:30～14:00（L.O.13:30）、17:00～23:00（L.O.22:00）
【定休日】　 月曜日　※祝日の場合は営業

• 　　　　　　 2016年8月23日・24日
  
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【予算】　 昼：1500円前後～、夜：4500円前後～
【地図】　ココ
【HP】　http://www.shikou0450.co.jp/