感動！パーフェクトなキーマ〔ASSAN（アッサン）/カレー/箕面駅〕

土曜のお昼は久しぶりにMiNOH CURRY assan（アッサン）へ。

前回から約１年7ヶ月ぶりの再訪と相成った。

L字型のカウンター8席のみの小ぢんまりとした店内には、サーフボードが飾られ、爽やかなBGMが流れる。

赤いシャツ着て赤い帽子を被るオーナー・浅野さんを見ているとキノコを食べて亀を踏んづけたくなる（笑）。

前回はチキン手羽先カレーを食べたので、今回はそれ以上に美味しそうなキーマカレー（780円）をチョイス。

プラス50円でライスをちょっと大盛り（約300g）にして激辛ジョロキア （1ショット80円）を1ショットだけ入れてもらった。

ドレッシングとは別に黒ごまがたっぷり掛かったサラダ。

香ばしい胡麻とキャベツ、コーンに甘さ控えめのドレッシングがピタリ。

これなら野菜が苦手な子供でも毎日食べそうだ。

そして10分程待っているとキーマカレーが運ばれてきた。

一口食べて、感動！どストライク！！

鶏ガラなどで取ったスープストックに少量のトマトソースと鶏挽き肉などを合わせたカレーは、旨みが強くてパンチあり！

このスパイス系と洋風系を足し合わせたかのような一皿は、香り、辛味、塩分、甘味、酸味、苦味、コクのバランスが完璧であり、カレーの風味がとても鮮烈。

カリカリの揚げ玉葱がアクセントになりライスが進んで止まらなくなる。それにこのカレーの旨みが染み込んだナスがまた美味い！しかも美味しすぎるのに胃もたれ皆無！

ジョロキアを1ショット入れるのがベストだと思われるが、機会があればノーマルも試してみたい。

浅野さんに聞いてみると、こちらのカレーは日々進化しているそう。関東の名店で洋食系キーマを食べて感銘を受け、出汁の取り方やスパイスの調合、野菜の切り方などを変えたり、キーマカレーはトマトソースを少なめにしたり、あれこれ改良を加えたという。なるほど、美味しすぎるのも納得である。

素晴らしい料理をごちそうさま。

次回はスリランカ風カレーを食べてみたい。

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