美味しいナポリピッツァが食べたくなったので、久しぶりに関西屈指の名店・レガロへ。
ピッツァイオーロはイタリアでの修行経験もある新添さん。
タランティーナを注文（1300円）。半分はチーズをトッピングしていただいた。
トマトソースにニンニク、アンチョビ、オリーブ、ケイパー、オレガノ、バジルを載せた1枚は、シチリアーナに近いかも。
コルニチョーネはパリッ、中はもっちりとしながらも歯切れが軽快。
生地の味わいをしっかり楽しみたかったので半分をチーズなしのままにしてみたら、これが大正解！やっぱり新添さんのピッツァは旨い、否、美味い！
ちなみに生地の量はオープン当初の250グラムから260グラムに増量されている。
ナポリサイズなのにペロリと平らげてしまえるのは匠の技があればこそ。
4月から勤め先に入ってきた同僚の職人はもちろん数多のピッツァイオーロが大絶賛するのも納得だ。
素晴らしいナポリピッツァをどうもごちそうさま。
マルゲのポカが登場してお昼のハードルがグッと下がったし、食べに行く機会が増えそうだ。
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