久しぶりに「極麺 青二犀」へ。
担々麺もやっぱり旨いなぁ
750円でこの食べごたえとクオリティは嬉しい限り。
それしてもここの麺はなんでこんに旨いのか。
つるつるパツンとした食感なのにまるで乾麺のような深い旨みが感じられるのだ。
ただ、スープと麺のバランスが気になった。担々麺はタレが濃いので、麺をもう少し太く(もしくは分厚く)した方がバランスが良いのかもしれないが、それは好み次第だと思う。
やきめしはパラパラではなく、しっとりとした食感で、スルスルと胃に収まる。
見た目通りの少し濃い目の味付けがまたイイ感じ。
食べ終わったあとに面白いい展開になろうとはこの時はまだわからなかった。
(明日の記事へ続く)
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