久しぶりに喜助へ。昨夜は久しぶりに喜助へ。今回は行列に並んだ甲斐あり！分厚いタンの塩焼きなんて、ご飯に合わんやろうと思っていたら大間違い。分厚くカットされた牛タンにはしっかり下味がついており、噛みしめるば旨味成分、特にグルタミン酸がしっかりと。もしや、うまみ調味料か？と勘違いしてしまうほど旨みが強い。でも食後感は至ってナチュラル。それもあって思いのほか麦めしが進む進む。ほどよく味付けされたとろろといい、じんわり旨いテールスープといい、長蛇の列にも納得の美味しさだ。
特切り厚焼定食（麦めし・ミニとろろ・テールスープ付き2160円）／喜助
分厚い牛タンに包丁で切り込みを入れることで、弾力の豊かさと歯切れの良さを両立させている。その味はまさに旨みの塊！
米に大麦を混ぜて炊いた「麦めし」。まずはそのまま食べて、香ばしさと歯ごたえ、風味を楽しみ、後半からはとろろをかけて。
あっさりとした中に奥深い旨みを感じさせるテールスープ。
味が付いているので醤油は無用。ごはんにかけて食べれば止まらなくなる。
相方が注文した、しお味＆みそ味も食べて見たら、どちらも前回のたれ味より美味。
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