1月22日のランチは福島の、il luogo di TAKEUCHIへ。
ポンテベッキオで修行をされた竹内さんの、ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれた、美味しい料理がランチなら1000円から楽しめるという。
「パルミジャーノチーズのサラダ」はたっぷりの野菜サラダにパルミジャーノをたっぷり削り掛け、やや強めの(ビネガーの)酸味で引き締めている。
大根を使ったスープは、大根の風味に、ミルクのコクと貝類のような滋味を伴う旨みも感じられた。
自家製パンはおかわり自由。
まずは全粒粉入のパン。
お次はバゲット。
そして、パスタが供された。
モンゴウイカの旨みとホウレン草の野性味が絡んだパスタ。もう少し旨みがあればまとまりそう。
どうもごちそうさま。
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