３種の限定メニューが登場する予定〔極麺 青二犀/ラーメン/JR吹田〕

約１ヶ月ぶりに極麺 青二犀へ。
この日はしょうゆラーメン(650円)を注文。

地鶏2種を含む3種の鶏のガラを煮込んだ清湯にかえし（醤油、魚介他）と鶏油を合わせたスープ。
そこに自家製の平打麺をくぐらせ、肩ロースのチャーシューに、メンマ、九条ねぎをあしらった渾身の1杯。

この日は（私の）体調が優れていなかったので細かいコメントは控えたい。

相変わらずパツンと切れて旨みしっかりの麺が美味しい。

もちろん替え玉(100円)も。

余裕で完食。


レギュラーメニューは清湯・白湯と塩・醤油の掛け合わせによる4種と清湯ベースの担々麺の全５種だが、（早ければ）年明けから限定メニューが3種登場する予定。
煮干清湯と煮干白湯、そして清湯つけ麺。この3種は週6日の営業日のうち2日ずつ割り当てられるので、毎日限定メニューを1種楽しめるようになる。

厚さが1.0、1.3、1.5ミ)と異なる3種の試作麺を試食させてただいた。
今回登場する清湯つけ麺には1.0ミリがマッチしそう。私的には1.3ミリは白湯つけ麺に、1.5ミリは味噌和え麺にマッチしそうな気がする。
ちなみにこの麺帯には粉状の、ある食品が使われている。
バカ舌の私だけに最初は分からなかったけど、これだけたくさん食べたので最後の方でやっと分かった^^;
すばらしいラーメンをどうもごちそうさまでした。
3種の限定メニューの登場を楽しみにしております。

1.0ミリ

1.3ミリ

1.5ミリ


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【住所】　 大阪府吹田市末広町21-53
【電話】　 06-6381-1228
【営業時間】　 11:00～16:00、17:30～22:00 ※スープ売り切れ次第終了
　　　　　　　　　　　　　　　
【定休日】　 火曜日
【予算】　 650円～
【地図】　ココ
【HP】　http://ameblo.jp/ikuno53/