この春から全国各所で面白いことが起こるらしい。
その仕掛け人は・・・
それはさて置き、この日は江坂でランチ。
久しぶりのリブリエ。
いつも満席なのに、この日は珍しく静かな店内。
フレンチを主体としながらパスタ&ピッツァも取り入れるのは、自由を意味する「リブリエ」だから。
メインディッシュランチ(1000円)を注文し、メインは大好物のサワラをチョイス。
前菜から。
鮮やかな紫色に誘われ一口飲めばとろみを感じる中、まったりと甘やかなコクで満たされる、紫芋ポタージュ。
なめらかに柔らかに、玉子とクリームのまろやかな様にリッチを感じるキッシュ・ロレーヌ。
パリっと歯切れの良いクラスト、ほんのり潤いパサつかず、軽やかに弾けるクラムを愉しむうちに、小麦粉の香りが鼻を抜け、甘み広がるバゲット。
バゲットをスープに浸けて食べるのは下品なのかワイルドなのか、それはどちらでも構わない。
何故なら。「リブリエ」だから、美味しければそれで良い。
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【住所】 大阪府吹田市江の木町5-8 第一マイダビル 1F
【電話】 06-6368-7702
【営業時間】 11:30~14:00(L.O.)/18:00~23:00(L.O.) ※日曜もランチ営業有り
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