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今回の食品偽装事件の被害者は利用客だけでなく、真っ当な商売をされている同業者(ホテル・飲食店等)もそうだと少し前にお話しましたが、まだ他にも該当する所があるように思います。特に気になっているのは、唐千寿などコピー食品のイメージダウンと売上への影響です。コピー食品のメーカーには悪意がないはずです。もし納品先の卸し会社・飲食店等に悪意があると分かっていれば売りたくないはずです。確かなことは言えませんが、そう信じられるのを前提にお話します。 コピー食品にも文化があります。芸能界で言い換えるとモノマネ芸人です。本物とそっくりではないけど、本物の特徴の1部分だけを捉え、模写し、同じニュアンスを醸す。その模写の精度が高いほど面白い。が、本物と全く同じ味でも意味が無い。本物に近づけるのが目標であっても、本物を超えることは目標にはないはずです。 今回の事件で名前が出てきた唐千寿は鱈子などを使った練り物で、歯応えも風味もカラスミとは全く違いますが、ねっとりと舌に絡むその一瞬が似ているのです、モノマネに例えるならば、コロッケの目が五木ひろしに見えるあの感じです。それともう一つ、キャビアを真似たキャビアンヌはリンゴと魚介を使った加工品であり、歯応えは全く異なるものの、一瞬だけキャビアに近い味わいが感じられるのです。モノマネに例えるなら、松村邦洋が首をくっと捻るとビートたけしに見えてしまうあの瞬間です。 コピー商品にも色々ありますが、生き残る商品は、一芸に秀でたモノマネ芸人同様にニュアンスを醸す名人だったりします。そういったコピー食品の面白さが今回の事件によって歪曲してしまわないような報道姿勢をマスコミに望みたいところです。 ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆この手記を良いと思った場合のみクリックしてください◆
by shokumania00
| 2013-11-07 10:30
| 食材・食品
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