辛いラーメンが食べたくなったので、みつか坊主に行こうかな、
と思ったが、どうも寒さに耐えられず、地元で済ますことにした。
らーめん石曼子の赤鬼も気になるけど、どうも食指が伸びず、熊五郎へ。
POPには「ピリ辛」と書いてある「炙り味噌ラーメン(750円)」を注文。
まずは、食べ放題で無料のキムチ。
ピリ辛さもあるけど、ベースは甘い。が、魚介由来と思しき旨味と酸味も感じられ、意外にイケる。
焙煎による香ばしさが弱く、旨味がくっきり浮かび上がらない。
薄切り豚肉や大根から旨味・滋味が出てはいるが甘み深みが足らない。
それは背脂で補いきれるものではない。
何故って出汁感が足りないから。
熊五郎はチェーンの割に頑張っておられる方だとは思うけど・・・
750円も取るなら、もっとしっかりとした「料理」を出していただきたい。
麺はこのスープに対しては加水が高すぎるのか味的に埋もれ気味に感じられた。
歯ごたえ芳しい叉焼は味付が程よく、「肉らしさ」も有り。
オーダー後に炙っていただけたら尚嬉しい。
どうも御馳走さま。
【オススメ度】 ★★★(3.0)
【住所】 大阪府豊中市新千里東町1-3 せんちゅうパル B1F
【電話】 06-6831-2536
【営業時間】 11:00~22:00
【定休日】 なし
【予算】 1000円未満
【地図】
;ココ
◆人気ブログランキングに参加しております◆
↓ ↓ ↓ ↓
↑ ↑ ↑ ↑
◆この手記を良いと思った場合のみクリックしてください◆