孤高の焼鳥王 〔たきち／焼鳥／千里中央〕

最寄り駅の千里中央で焼鳥が食べたくなったら「たきち」。
炭火焼鳥専門店は実質ココしかない（焼鳥店は他に2軒あるが、1軒は電気焼きで、もう1軒はチェーンの焼鳥居酒屋）。
1軒しかないのにハイレベルな焼鳥が食せるというのが嬉しいところ。

たきちは値段設定が高い。が、一般的な焼鳥屋さんよりポーションが大きくて食べ応えがある。

胸肉と手羽元の間にあり、ふりそで・手羽トロと呼ばれる希少部位こと「鳥カルビ」。
あっさりとした肉と脂身が居合わせ、そのコントラストとバランスが絶妙。
一般的な胸肉同様で身のキメは細かいが意外に脂も多く、ジューシーな美味しさが堪能できる。

フワっとしている中にも適度な弾力があり、食感がとても小気味よい「つくね」。さらりと仄かな酸味を利かせ甘みを抑えたタレに引き立てられ、噛む程にジューシーな肉汁と美味しさ溢れるとても素晴らしい１串。

鶏のハラミを腹皮でぐるりと巻いて焼き上げた独創的な「たきち皮」。
パリっとした皮と柔らかいハラミによるジューシー二段攻撃には毎度感動させられる。
ナチュラルな酸味芳しいポン酢によって旨味引き立ち、味の輪郭しっかりと浮かび上がる。
屋号を冠した看板メニューだけに、正に美味しいとこドリ。

　鶏や人参、牛蒡、蒟蒻を細かく刻んで醤油と和出汁で炊き込んだ「とり飯」。
醤油の焦げが香ばしく、最後までするすると食を進ませる。

美味しい料理を御馳走さん。


【オススメ度】　★★★★（4.0）

【住所】　大阪府豊中市新千里東町1-5-2 千里セルシー　Ｂ１Ｆ
【電話】　06-6834-4588
【営業時間】　11:30～13:30、17:00～22:30
土日祝は17:00～22:00
【定休日】　なし　
【予算】　昼900円、夜4000円～5000円
【地図】　ココ
【HP】 http://www.takichi.net/　


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