担々麺にハマり中の私は、チェーン店でも個人店でもメニューに有ったら注文してしまう。
それは此処、紅虎軒でも例外ではなかった。
汁なし担々麺（880円）を実食。
平打ち麺に粗めの豚ミンチ、刻みナッツ、青ネギ、白ネギを載せた一杯。底にラー油や醤が隠れている模様・・・
880円という値段設定だが、もしや芝麻醤を使わないタイプかな？
これをクチュクチュ音を立てて混ぜる。
粘りは無いし、この色艶からして麺に絡むのは醤油と甜麺醤、豆鼓醤、そしてラー油だと思われる。
辣を主体に麻も加わりキレが有って甘ったるさは無く旨味が若干立つものの、味の輪郭はややボケ気味。
豚ミンチの旨みが活かされてはいるが、調味料が強くジャンキーな方へ強く傾く。
ナッツは小さく刻み過ぎのようで、食感的なメリハリがそこまで効かず。
風味もコシもそこそこで、チェーン店レベルから突き抜けることが無い平打ち麺。
風味は割り切って冷にされ、歯応えを強くした方がより美味しくなるような気がした。
とか何とか言ってもペロリとイケてしまう。
汁なし担々麺に不味いものなし！（今のところ＾＾；）
美味しい料理を御馳走さま。
【オススメ度】 ★★★（3.4）
【住所】 大阪市中央区心斎橋筋2-8-1
【電話】 06-6484-3773
【営業時間】 月～土 11:00 - 04:00(L.O. 03:00) 日・連休最終日 11:00 - 23:00(L.O. 22:00)
【定休日】 無し
【予算】 昼：1000円前後、夜：2000円前後
【地図】
ココ
【HP】
http://www.kiwa-group.co.jp/
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