ピッツァイオーロ＆ピッツァマニアたちの夏祭り☆

2012年8月19日と21日、東大阪は瓢箪山のリストランテ アプリコートにて、
「日本ナポリピッツァ職人協会の夏祭り」が開かれた。
私はピッツァマニアの大先輩からお誘いいただき、他にピッツァマニア2名にも声をかけて、21日の部に参加させていただいた。

店内の奥では、ピッツァアンジェロの作者でもあるイラストレーター・絵本作家さんの荒川リリーさんの個展が開かれていた。

そのバリエーションは無限大。マリオ・アクントの窯を設置しているお店で会える「ピッツァ・アンジェロ」。

油絵バージョンはこんな感じ。
作者のリリー荒川さんがあまりにもセクシー過ぎたのでカメラを寄せすぎてしまった(笑)
ご本人が手に持っておられるのは代表作の１つである「チーズ天使」。

さあ、間もなく宴が始まる。
料理はナポリを感じさせるムール貝に、生ハム、パテ、カプレーゼ、ニョッキなど。
ドリンクはビール、スパークリング赤・白、ワイン、シャンパーニュなど。

さて、司会者はイーちゃんこと角畑さん（写真右/窯輸入販売　株式会社 ギルド代表）のユーモラスなトークによって宴の幕は切って落とされた。
※写真左はリストランテ アプリコートのピッツァイオーロ・オーナーの福田さん。

今回のメインイベントはピッツァイオーロたちによるピッツァの焼き比べ。
それを参加者全員で食べ比べるという実に楽しい企画である。
その中にはコンテストで世界一に輝いた名古屋はチェザリの牧島さんの姿もあった。
フォルティッシモの中川さん、ラ・バルカッチャの宮本さん、RICCOの新添さん、クオーレルディーノの藤原さん、GARB weeksの稲田さんといった実力派ピッツァイオーロたちが揃い踏み。

まずは牧島さん・新添さんコンビによる焼き。
初めて入る窯前で、初めてコンビを組んだにも拘わらず息はピッタリ☆

マルゲリータだけでなくレモンのサルシッチャ等が次々と焼かれてゆく。

今まで食べたマリナーラでは一番美味しかった店、クオーレルディーノの藤原さん。
いつもはマリオ・アクント ボルケーノ エクストラ（とんがり帽子のような窯）で焼いておられる藤原さんだけにかなり焼き難かったご様子。

GARB weeksの稲田さん。
日本ナポリピッツァ界の武田真治？それとも北村一輝か？
緊張するイケメン・ピッツァイオーロに冷かしの声も・・・(笑)
未訪店なので早く食べに行かなければ＾＾；

泣く子も黙る名リストランテ「ポンテベッキオ」グループの浅井シェフ（エキ・ポンテベッキオ）。
普段は料理を担当しているのでピッツァは焼かないはずなのに、とても上手に焼いておられた。
こちらも未訪店なので近いうちに足を運びたい。

大好きなラ・バルカッチャからは宮本さんだけでなく、
パスタや前菜を担当していたMs.太田さんの後釜こと小山さん。
太田さんに負けず劣らずのベッピンさん。

もちろんこの方も。
現在は料理人という立場からは退いておられるが、数年前までは「イーちゃんの店」を経営しておられた角畑さん。お弟子さんもたくさん居られ、その中にはパッパの松本さんの御名前も。

そして荒川リリーさん。
丁寧な手つきは流石、作家さん。焼き上がりも実に綺麗。

美人ブロガーさんの姿も。
リリーさんと共にピッツァイオーロたちの眼をハート型に変えていた彼女（笑)

恐縮ながら不器用な私も焼かせていただいた。
牧島さんから生地の伸ばし方、叩き付け方、窯内での生地の回し方などをサクッと伝授。
女子には丁寧に教えていたのにな・・・(笑)
でも男子に対してより丁寧に教えていたら趣味を疑ってしまう(笑)
ピッツァを焼くのって思っていた以上に難しく奥深い。
牧島さん、ありがとうございます。　一生の想い出になります☆


同じ窯と生地を使っても、人それぞれ延ばし方や生地の厚さ、焼き方が異なるので、焼き上がったピッツァの歯応えや味もそれぞれ変わってくるのが面白いです。
ピッツァの焼きを体験させていただいたこともあり、大好きなピッツァを益々好きになってしまいました。

こんな楽しい食のイベントはちょっと他にはないと思います。
是非とも来年も開催してほしいです。
アプリコートの福田さんが焼き比べに参加しておられなかったのがちょっと寂しかったですが、
それは来年のお楽しみに取っておこうと思います。

皆様お疲れさまでした。
素晴らしいイベントに参加させていただき、誠にありがとうございました。
今後とも宜しくお願いいたします。

ではまた来年♪

WE LOVE NAPOLIPIZZA!!


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