仕事で鴻池新田へ。久しぶりに麺や而今へ行くも臨時休業。
リカバリできる同レベルのお店が無い・・・
そんな時に思い出したのが駅前にある十割蕎麦の店『轟庵』。
同店は蛍池駅の駅前にある
轟庵 蛍池店の姉妹店。
盛り蕎麦と鉄火巻のセット(780円)を注文し、機械打ちではなく手打ち蕎麦(+200円)をチョイス。
蛍池店でいただいた機械打ち蕎麦のような、つやつや・つるつる感こそ無いが、風味が良く喉越しもまずまず。しかしながら若干ダマになっていたのが惜しい。
何度か啜っているうちに蕎麦つゆの味が蛍池店と全く違うことに気づく。
鴻池店のそばつゆは、醤油が前に出た味。とは言え醤油辛い訳ではなく節系の出汁が効いている。
それに比べて蛍池店のそばつゆは、味醂・鰹節由来と思しき甘味が強く感じられた。
大将に聞いてみたら、やはり仕込みは全く違うらしく、それぞれ意図的に味を変えているそうだ。
130gの蕎麦に鉄火巻き1本・・・
腹6分目で午後の仕事に備えた。
美味しい蕎麦を御馳走さま。
【オススメ度】 ★★★(3.4)
【住所】 大阪府東大阪市鴻池本町1-22
【電話】 06-6744-0426
【営業時間】 11:00~22:30(L.O.22:00)
【定休日】 不定休
【予算】 1000円前後
【地図】
ココ
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