ラストオーダー間際の至福 〔旬魚彩菜 和さ美/海鮮料理・割烹/阿波座・肥後橋〕

先週の話。
某店試食会の後に行ったピッツェリアの「ほしこ」さんにご紹介いただいたお店、「旬魚彩菜 和さ美」。
荒くれ者と変態2人の計3人で同店へ。

店の前で泳ぐマゴチ3匹に心が躍る。
でも仕入れたての状態なので、これはまだ下ろせないそうだ。
木造りの店内にはテーブル席と厨房対面のカウンター有る。

奥の棚には何故かオブジェとしてガンプラが飾られている(笑)
ガンダム、シャア専用ザク、量産型ザク・・・

閑話休題

先付から。
やわかい中にも程良い弾力があり、自然な甘やかさと旨味が何とも言えない「タコの柔らか煮」 。

コリッとした歯応えも軽妙な「あわび真丈」 。

ほろ苦みと柔らかさの中、程良い繊維を感じる「うどの酢味噌添え」 。

和出汁に浸るは旬の「えんどう豆」。


もう魚が殆ど売切れたらしく、残っている物でお造り盛り合わせを出してもらった。
活かり気味な歯応えの中、キメ細かい身質を感じ、噛むほどに旨味が滲み出る「あまてカレイ」と「石鯛」。

シコシコとした歯応えの中、甘み・旨みがじわりの「生たこ」。

生の鮭特有の臭みがなく濃厚な味わいの「時知不（ときしらず）」。

どれも美味すぎる！　焼酎ではなく地酒を注文するべきだった・・・


その他には、インカの目覚めのフライ、それに筍の土佐煮を美味しくいただいた。

土佐煮は歯で繊維を断ち切る軽妙な食感といい、、強すぎず弱すぎずの絶妙な味付けといい、堪らないものがあった。

居酒屋かな？とも思える同店だが、客の酒量に合わせて味付けを微調整しているであろう同店はまさしく、割烹である。


素晴らしい魚と肴をどうも御馳走さま。


【オススメ度】　－－－－－
自腹じゃないので付けません。

【住所】　大阪市西区江戸堀2-5-26
【電話】　06-6443-0070
【営業時間】　11:00～14:00、17:00～24:00(L.O.23:30)　
【定休日】　不定休
【予算】　5000円前後
【地図】　ココ


◆人気ブログランキングに参加しております◆
↓　　↓　　↓　　↓　　　　

↑　　↑　　↑　　↑　　
◆ここを押していただけたら書く励みになります◆