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現在熱い戦いが繰り広げられている『次世代ラーメン決定戦!』。 参加している店の大半は関東の店であり、大阪の店はたったの2軒。 1軒は先日行った『JUNKSTORY 谷町きんせい』、そしてもう1軒は我が地元・豊中が誇る最強の店『みつか坊主』だ。 Yahooのサイトを観て、その『次世代 超豪的 味噌RarmenザンギF 』という名前が気になっていた。 ザンギFとは、新日本プロレスにリングに上がっていた『ビクトル・ザンギエフ』か、もしくは2D格闘ゲームの超人気作、ストリートファイター2に出て来たプロレスファイター『ザンギエフ』のどちらかを文字ったものだと思われるが、いずれにせよ豪快で破壊力に満ちたイメージである。 おそらく店主もスタッフも私よりはずっと若い世代なので、後者が正解だと思われるのだが・・・ そのザンギFとは如何なるものか、今夜確かめに行ってきた。 メニューを拝見。 縦長の写真を横向きに使っているように見えるが気のせいだろうか・・・ もちろん今回はザンギF(900円)を注文。 開店直後は客が私だけだったので、西くんと林くんにいろいろ聞いてみた。 ザンギFとはやはり、ストリートファイター2に出てくるキャラクターのことだった。 これを名づけたのは、このラーメンを考え出したスタッフの井上くんだとか。 彼は体を壊し入院しているため今日は居なかった。 「今までのラーメンとは正反対の1杯」 「好みが激しく分かれます」 「かなりジャンクですよ」 一体どんなラーメンなのかを想像し終える前に運ばれてきた。 真っ赤なスープはザンギエフの燃えたぎる血潮だろうか。 パッと見た感じは辛味噌ラーメンと変わらないが、明らかに具が違う。 辛味噌ラーメンと同様に白髪ネギ、青ネギ、もやし、メンマなどは佇んでいるのだが、 豚バラチャーシューと鶏つくねの姿は無く、その代り豚角煮が加わっている。 ではスープを一口。 動物系に魚介も加わえたような味わいで、八丁味噌や韓国味噌と思しき甘味を伴う芳醇な旨味、そして豆板醤と思しきビリビリとした辛さが攻めてくる。 ただし辛味噌ラーメンに比べると甘さが強い。 最初は味噌のブレンド比率が違うのかとも思ったが、ちょっとしてからその甘みが豚角煮から溶け出した豚の旨味と甘い煮汁由来の物だということに気づく。 麺は辛味噌・赤味噌と同じやや太めの縮れ麺。 もっちりとした歯応えの麺はスープとの絡みが良好なため、麺そのものの旨味にスープの旨味が上手い具合に重なり、口中で美味が膨らむ。 豚角煮を食べてみる。 ザンギエフの逞しい胴体を髣髴とさせる。 トロトロなタイプを想像していたがちょっと違った。 繊維を感じさせつつ、噛むほどに ほぐれていく。 味付けはちょっと濃いめで私の好みからは少し遠ざかっている。 メンマはどうだろうか。 極太のメンマはザンギエフの腕だろうか。 臭みがなく、シャクシャクの歯応えで美味しくいただける。 食べ進むにつれて溶け出しが著しくなり、スープが強い甘さに支配され、大味な方向に傾いてしまった。 確かに今までのみつか坊主にはない、ジャンク度の高い1杯と言える。 ちょっと濃いためか、食べるスピードはそこまで早くなかったのだが、麺はあっという間に無くなった。 いつもならここで ごはん(中)を注文してスープに放り込むのだが、今回それはパス。 何故なら、スープが濃いために飯粒だと絡みが強すぎることが予想できたからだ。 なので今回は替え麺(150円)を注文。 この頃にはスープがぬるくなっているため、熱さにより痛覚を刺激され辛さが激化するという効果が得られないので、スープの甘さが更に際立ってしまっている。 替え麺は硬めに茹でているため、麺勝ちしてしまっている印象が否めなかった。 準備期間が短かったということもあるようだが、今回のラーメンから『次世代』な感じは伝わってこなかった。 このザンギFを食べたことにより、辛味噌ラーメンのレベルの高さを改めて痛感させられたような気がした。 スタッフの井上くんが1日も早く退院され、日々の学業・仕事に慣れて来たら、『辛味噌和え麺』やこの『ザンギF』より更に美味しいメニューを開発していただきたい。 【オススメ度】 ★★★☆ 【住所】 大阪府豊中市螢池北町3-3-13 【電話】 06-6850-3532 【営業時間】 平日 18:30~2:30(スープ売切れ次第終了) 日曜・祝日 12:00~21:00(スープ売切れ次第終了) 金曜・土曜 12:00~3:00、18:30~2:30(スープ売り切れ次第終了) 【定休日】 月曜 【予算】 750円~ 【地図】 ココ 【HP】 http://ameblo.jp/mitsu3110/ ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆ここを押していただけたら書く励みになります◆
by shokumania00
| 2011-08-17 20:35
| ラーメン・つけ麺
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