衣越しに春を嗜む 〔天味 石和川 （てんみ いわかわ）／天婦羅・割烹／北新地〕

天ぷらが食べたくなり、北新地の同店へ。
石和川と言えば、その目と鼻の先にある神田川の出。
相当の実力・実力がないと古巣のすぐ近くで店を構えたりはしないだろう。
もちろん懐の深い師匠があってこその話だが。

さて、前口上はこのくらいにして、職人軍団 天ぷら編を綴りたく思う。

1階にある割烹　石和川を横目に階段を上り、木の引き戸を開けると、カウンターがある。
奥には座敷・個室もあるようだが、1人で訪問した私はもちろんカウンターに案内される。
天婦羅定食（1500円）を注文
内容は、季節の天婦羅15種　・小鉢　・味噌汁・ご飯・香物　・デザート。


まずはご飯・味噌汁・小鉢などが同時に出てきた。

天婦羅は通し揚げで２～3品ずつ供される。

海老2尾
蓮根
子鮎
さつまいも
いたや貝
こごみ
こしあぶら
うつぼ
ばってん茄子
ホタルイカのイカスミ揚げ
片栗
たこ
ヤングコーン
ミニトマト
あなご
以上15種16品。


薄めながらサクっとした衣は、油切れがよく、しつこさがないため、いくらでも食べられそうだ。
エビはプリッとした歯応え・ナチュラルな甘みがしっかり楽しめた。


ほろ苦みを伴うワタの旨味が堪らない子鮎。


暗黒星人の如く真っ黒なイカ、これは、イカ墨で黒くした生地でホタルイカを揚げたようだ。
イカ墨のコクとワタのコク、内・外両側から旨みを引き立てている。

山菜はこごみ・片栗・こしあぶらの3種。特にこしあぶらは独特の香味とコクがあり美味しくいただけた。
山菜の女王と呼ばれるだけのことはある。


もっちりとした食感と香りが堪らないゴマ豆腐。

具だくさんの味噌汁を飲み、白ごはんをおかわり。
最後は自家製のアイスクリーム（コーヒー味）をいただいた。

なかなかどうして盛りだくさんでお得なランチである。
どんな料理・食材かを尋ねると、レスポンス良く詳しく教えてくる。
職人然とした部分があるので、そこまで砕けてはいないのだが、それがまたよかったりするのだ。

個人的な欲を言えば、+300円～500円で少量のお造りを追加できたら有り難い。


【オススメ度】　★★★★　

【住所】　大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第１三好ビル　２Ｆ
【電話】　06-6347-5505
【営業時間】　11:30～13:30、17:00～22:00
【定休日】　日曜・祝日
【予算】　昼1500円～、夜1万円前後
【地図】　ココ
【HP】　ＵＲＬ


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