カテゴリ
全体
イタリアン 中国料理・中華料理 トルコ料理 フレンチ スペイン料理 割烹・懐石・和食 鮨 インド料理 マレーシア料理 タイ料理 スリランカ料理 インドネシア料理 ネパール料理 パキスタン料理 香港料理 シンガポール料理 ロシア料理 アイルランド料理 無国籍料理 韓国料理 エスニック カレー 鰻 焼き鳥・鶏料理 肉料理 洋食・ステーキ・ハンバーグ 自然食 麺料理 唐揚げ 有機野菜・無農薬野菜 炭火焼 しゃぶしゃぶ・すき焼き 各国料理 海鮮料理 そば・うどん 鉄板焼 創作料理 天ぷら・串揚げ 餃子・焼売・豚まん 郷土料理 ピザ 焼肉・ホルモン とんかつ・ビフカツ オムライス・オムレツ 牛かつ 回転寿司 宅配・出前 和菓子 スパゲッティ・パスタ お好み焼・焼きそば・たこ焼 担々麺 居酒屋 丼・ご飯もの 食堂・定食 ラーメン・つけ麺 バール・バル ダイニングバー カフェ バー サンドウィッチ・ハンバーガー ライブ 回転寿司 弁当 パン バイキング デパ地下 デリカ ファミレス クッキング ケーキ・スイーツ(洋菓子) アイス各種 鍋 和菓子 宅配・出前 カップ麺・インスタント麺 食材・食品 お菓子 お酒 食の話 家めし ジャーナル 没ネタ はじめに 写真 かき氷 ぼやき アイス・氷菓 ファストフード 雑記 試作・試食 イベント 音楽 ライブ 未分類 ≪ランキング≫
にほんブログ村 ≪相互リンク≫ ・大阪のほんま ・Mのランチ ・Mのディナー ・くらしEnjoy倶楽部 ・高槻えぇじゃないかそじゃないか ・ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~ ・くいしんぼな 一眼さん ・梅田(大阪)の美味しいランチ・ブログ ・何でもあり?の大阪ランチ ・ラーメン一期一会 ・アルティマ腹いっぱい! ・ひろの今日の一杯ッ!! ・関西ぶらりラーメン食べ走り ・ハシダ・メン プチ日記 ・ゆりりんこ。の徒然日記 Ⅱ ・まるごとmomo♪(不思議系) ・SUNNY_BBのブログ ・小塚 泰平の食べログ!北新地をゥロゥロ・・・ ・関西美味しいもの食べたい☆ ・日々これ満腹♪ その2 ・kirakudo-style ・美食磁石~関西中心の美味探求~ ・S・R・Sの住吉界隈休日のランチ ・A型の日常、O型の非日常 ・毎日快晴時折曇天3 京都伏見暮らし ・小物ラヲタのラーメン日記 ・ぶぅのラーメン旅 ・プーさんの満腹日記 ・炎の浪花男の 『グルメ ラヴィリンス』 ・やまちゃん通信~これ食べてん~ ・ヒトミの温泉グルメ日記 in 関西 ・妖怪 麺すすり ・トマトな毎日 ・時遊人アッシュの食べ歩き日記 ・北新地ランチブログ「みどりん日記」 ・暗ちゃんのフーテン鉄麺紀行 ・まーちんの らぁめん放浪記 ・おおさか遊食探究~これ食うために 生きている~ ・わがままうぃー食 ・キラキラいふ ・居酒屋大好き~♪まっつの道楽ブログ ・とっちのらーめん食べ歩き** ・疲れた人マッサージへようこそ ・日・祝営業! お得なランチ ・旨い!ナポリピッツァ ≪リンク≫ ・Play that funky suitcase88 ・シディーク ≪ご意見・ご質問≫ 管理人へ メールする タグ
福島(432)
イタリア料理(407) ピッツァ(217) 醤油ラーメン(201) 雑記(200) 江坂(150) 豊中(142) 中国料理(129) 千里中央(125) 塩ラーメン(120) ランチ(108) 高槻(108) カレー(93) 焼鳥(91) ナポリピッツァ(90) つけ麺(89) 寿司(72) ステーキ(62) 茨木(60) フランス料理(56) その他のジャンル
検索
最新のトラックバック
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
お昼に福島で大満足なランチをいただいたものの、その数時間、この食いしん坊のお腹はグルルと鳴るのだ。 高槻に大好きな焼鳥かラーメンでも食べに行こうと出掛けたものの、なぜか茨木で途中下車。 以前住んでいた家の周りをウロウロ。あ、まだあの店あるわ(ホッ)の繰り返し^^; そして南へ歩いていうるうちに、今月末にあの店のラーメンがカップ麺化されることを思い出した。 更にどんどん南へと歩いて、茨木きんせいへ。五か月ぶり2回目の訪問。 もちろん、次世代煎り味噌を注文(780円) 待つ間はキムチに食指を伸ばしてみた。 うわぁ!これはもろに中村さんの味!中村さんそのものの味。 曖昧さや余分な甘さがなくて、キリっとした辛さと酸味が前に出たタイトなボディでありながら、旨味がちゃんとある、メリハリの効いた味。 和風キムチと言えばいいのかな。漬物屋に沢庵や野沢菜漬けと横並びで並んでいてもおかしくないキムチというのが相応しいかも。 すっごい個性的なんだけど、美味しい。そう、オンリーワンの美味しさが感じられた。 そんなこんなで約5分ほどでラーメンは運ばれてきた。 (焦げ茶色を想像していたけど)そこまでは濃くない色の味噌スープに、ストレートの細麺を合わせ、具はロースのレアチャーシュー、小口切りの青ネギ、やや太めの白髪ネギ、もやし。一口スープを飲んでみた。すると鶏ベースの出汁に支えられた味噌の旨味が感じられる。その旨味は焙煎による香ばしさと香辛料などの辛さ、そしてマー油のコクによって絶妙に引き立てられている。 コショウ・ラー油・生姜・ニンニク(ニンニクはさっきのキムチの後味が残ってたのかも?)由来のヒリヒリ感と香味が感じられる。 とてもタイトでありながら、旨味がしっかり感じられ、強烈な辛さも負けじと前に出る。 きんせい自慢の麺は細いながらも、味わいもコシもちゃんとあり、味のしっかりした味噌スープに負けていない。 パサつきなど皆無で旨味のある叉焼、シャキシャキのもやし、そして薬味野菜の香味、これらすべてがラーメンをより質の高い物に押し上げているように感じた。 みつか坊主より幾分タイトなボディだが、その分だけ旨味がクッキリと浮かび上がり、しかも彩々のような甘みがない、中村さんらしい味の味噌ラーメン。 この強いヒリ辛さと香ばしさには好みが激しく分かれるかもしれないが、私にはストライクど真ん中。この旨さと辛さにはヤミツキになりそうだ。それにすっきりとした後口で胃もたれしないのも嬉しい。 カップ麺の登場も楽しみだが、このスーパーハイクオリティーなラーメンを一体どこまで再現できるというのだろうか・・・ 【オススメ度】 ★★★★★ 【住所】 大阪府茨木市真砂1-12-5 【電話】 072-636-6100 【営業時間】 11:30~14:30、17:00~22:00 【定休日】 なし 【予算】 1000円前後 【地図】 ココ 【HP】 http://www.kinseigroup.com/ ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆ここを押していただけたら書く励みになります◆
by shokumania00
| 2011-01-14 22:12
| ラーメン・つけ麺
|
ファン申請 |
||