ん～～ ナイス出汁＆油！！
と褒めたくなる塩ラーメンがある。
その名も塩のキラメキ（900円）。
淡海地鶏の丸鶏と煮干しで出汁を取り、塩だれ・鶏油・エビと唐辛子の油を合わせたというスープに
麺は平打ちの中細麺(?)。
具は、刻み青ネギ、白髪ねぎ、糸唐辛子、柚子皮、煮玉子（1/2個）、そして地鶏のタタキ（もも・ささみ）。
丸鶏由来の深い旨味を煮干しが引き立て、やや多めの油でコクをプラスしたスープが麺によく絡んでいる。
コシのある麺を噛みしめるたびに、スープによって引き立てられた麺の旨みが実感できる。
地鶏タタキを食べながら麺を啜ると旨味は更に華やぐ。
看板メニューです！と自信たっぷりに勧めるのも納得の1杯だ。
12月の限定はまた面白いあれを別バージョンでやるとのこと。
師走よ早く来い！！
【オススメ度】 ★★★★☆
【住所】 大阪府大阪市中央区高津1-2-11
【電話】 06-6763-5427
【営業時間】 11:00～14:30、18:00～22:00
【定休日】 火曜日
【予算】 1000円前後
【地図】
ココ
【HP】
http://www.kinseigroup.com/
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