サラッサラだけどコク深い、絶妙なカレー 〔KALUTARA（カルータラ）、スリランカ料理・カレー／肥後橋〕

理想のカレーを求め、大阪の街をさまよい歩くシリーズ。
今回はスリランカのカレー。

ちょっと前に食べに行った、音匙のマスターの口から出た店の名前、カルータラ。
彼曰く、「梨花食堂のマスターが一番好きなカレーは、自身の店とは相反するカルータラのようなスリランカのサラッサラなカレー」なのだとか。
スリランカのカレーと言えば、西中島南方のベントタへは行ったことがある。しかしながらそこまでサラッサラな印象はなかった。

このカルータラは肥後橋の駅から徒歩数分の路地裏にある。
ちょっとわかりにくい立地から、少しマニアックな印象を受け、期待に胸が高鳴ってゆく。

厨房対面のＬ字カウンター、壁向きのカウンター、そして店内奥には4名掛けのテーブルが1卓というこぢんまりした店内。
40代半ばと思しき男性店主が１人で切り盛りしている。
そんな同店のお客は近所のＯＬが多いようだ。

さてメニューは・・・
チキンカレー、ビーフカレー各750円
日替わりカレー700円　（チキンorビーフに、本日の野菜（人参・じゃが芋）
エビカレー900円
わたしはエビカレーを、そして相方は日替わりカレー（チキン＋野菜）を注文。

注文して数分で運ばれてきた。

銀のお皿の右側に、軽盛りのターメリックライス、左側には２５号～30号位の海老５尾、
そしてその上にスープのようなカレーが適量かかっている。

香しきスパイスが誘うこのカレー、粘度が低くサラっとしており、辛さが丁度よく程よい甘みがある。
この手のカレーは旨味が浅くなることが多くなりがちだが、このカレーは違った。
サラサラでありながら、実に深い旨味が凝縮されている。海老から滲み出た高密度な旨味も加わり
何とも絶妙なバランスに仕上げられている。
ターメリックの味がしっかり乗ったライスとの相性も実に素晴らしく、あっという間に完食。
ご飯の量は決して多くないのだが、カレーの量はもっと少ないので、
インデアンカレーのように配分を考えながら食べなければならないのでは？と思ったが、
それは全く無用の心配だった。
スープのようなカレーでも旨味がしっかり詰まっていて味わい深いため、ライスが余ってしまうことはなかった。
プリプリの海老と、パリッカリッとした自家製ピクルスを噛むことによって満腹中枢が刺激を受けたからか、意外に量の少なさは気にならなかった。
とは言え、よく食べる男性にはちょっと足りない量かもしれないが・・・

次回は月に数回だけ登場するマトンカレーを狙って食べに行ってみようと思う。


【オススメ度】　★★★★☆

【住所】　大阪市西区江戸堀1-15-9 フラッグス肥後橋　１Ｆ
【電話】　06-6447-6636
【営業時間】　月曜～金曜　11:30～14:30、18:00～21:00
　　　　　　　土曜　　　　11:30～14:00、18:00～21:00
　　　　　　　※夜は予約制
【定休日】　日曜・祝日・第４・５土曜
【予算】　昼:700円～、夜：3000円前後～
【地図】　ココ
【HP】　http://kalutara.net/


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