近所のスーパーの塩干コーナーで見つけた一品、あん肝味噌漬け(780円)。
原材料一覧を見たら『酒精』が入っているのでちょっと迷ったが、あん肝に目がないし新たな珍味を食べてみたかったので買ってみた。
瓶の蓋を開けてスプーンで一掬い。
そして熱々ごはんの上に・・・
臭みがなく、まろやかで、濃厚な旨味が何とも言えない。
味噌とあん肝が調和しており、よくまとまっている。これには豆腐ように似たような味わいもあるのだが、こちらの方がアルコールがきつくなくおだやかで、とても上品に感じられた。
美味しい珍味だけに、ご飯を食べすぎないよう注意せねば・・・
【オススメ度】 ★★★☆