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ラーメンとオムライスを食べてもまだ食べたらないワタシは、天満へ向かった。 ライオン飯店は既に準備中、麺元素は重いし、、、 中華の名店、紫微星が隣りに出したラーメン屋、陽春麺館 新随園へ。 ラーメン屋なのにカウンターは無く、4名掛けのテーブルが3つか4つ。 店内はドア1枚分ぐらいの隙間によって紫微星と繋がっている。 メニューは、陽春麺(素ラーメン、400円)、葱油麺(汁無し和え麺、500円)、ラーメン(叉焼入り、600円)のほか、 四川麻辣麺(950円)などもある。 屋号から察するに素ラーメンである陽春麺を押し出しているようなので、これを注文。 メニュー写真を見たら、醤油スープに麺、具は一切無く、薬味として青葱だけが載っている。 スープはとてもあっさりとした鶏ガラ清湯醤油でとても上品。 もう少し深みと塩分が欲しい気もする。 味の素を半摘みほど投入したい衝動に駆られた(苦笑)。 四角い中太麺は、かんすいを使っていないのに、コシが強く、モチッとした歯応えで、歯の押し返しが小気味良い。 やはりこの手の麺にはもう少し力強いスープが欲しくなる。 そう、ご近所のライオン飯店のようなスープが。 店主らしき人に感想を求められたので、素直に話した。 「陽春麺だけを食べるよりも、酢豚・エビチリなどの中華料理と一緒にいただく方が旨いと思う」と伝えたら、 「ソウ、コザラリョウリ、ダシタイケド、ヒトイナイカラ、マダムリ」とのこと。 コンセプトに合致するよう更なる進化を遂げてほしく思う。 【オススメ度】 ★★★ 【住所】 大阪市北区天神橋4-12-27 【電話】 06-6358-7808(紫微星) 【営業時間】 11:30~15:00 17:00~23:00 【定休日】 無休 【予算】 400円~ 【地図】 ココ 【HP】 ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆ここを押していただけたら書く励みになります◆
by shokumania00
| 2010-05-21 18:14
| ラーメン・つけ麺
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