本日の昼は中国菜 老饕へ。
前回行ったときに気になっていた五目汁そばランチを注文。
豚フィレ肉、エビ白菜、ほうれん草、人参、白ネギ、椎茸、木耳入りで具だくさん。
豚フィレ肉の火の通し方が見事で、柔らかい中にも弾力を併せ持つ食感が素晴らしい。
生椎茸ではなく戻し椎茸を使っているため、グアニル酸たっぷりで深い旨みが感じられる。
鶏ガラにオイスターを合わせたような味わいのスープは塩分がかなり控えめだが、
そこに数多の具の旨みが滲み出ており、飲み応えがある。
麺は多加水のよくあるものだが、高い完成度のスープ・具に導かれ美味しくいただくことができた。
次はディナーであれこれ食べたい。
【住所】 大阪府吹田市広芝町11-1 石田ビル 1F
【電話】 06-6385-3939
【営業時間】 11:30~15:00(L.O.14:30)/17:00~23:00(L.O.22:00)
日曜もランチ営業有り
【定休日】 水曜
【予算】 昼¥950~
【地図】
ココ
【HP】
【オススメ度】★★★☆
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