日曜の昼は日本橋の寿司店、八三郎へ。
茶碗蒸しセット(1300円)を注文。
サービスで鰹の刺身が出てきた。 聞けば戻り鰹ではなく「戻りかけ鰹」だという。
確かに戻りかけな感じの脂のり♪
寿司は真鯛、まぐろ、いか、甘エビ、いくら 穴子、サーモン、酢〆イワシ、玉子。
しゃりの飯粒の輪郭が極僅かながら崩れており、舌触りが少し気になったが、
格安ランチであることを考えたら許容範囲内だと思う。
茶碗蒸しにはちゃんと穴子と銀杏が入ってる♪ 出汁は控えめで、具から出た味わいが主体となっている。
どうもごちそうさま。
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