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ジャジーな音色を求めて東へ。小豆色のボディと、きな粉色の内壁、抹茶色のシートから成る、走る和菓子に乗り込んだ。シビ ふと気づいたら此処に居た。 汁なし担々麺の冷(800円)を温玉別添えで注文。 すると、「よかったら黒ゴマバージョンにしてみます?」と山﨑店主。 詳しく話を聞いてみると、芝麻醤と粒の胡麻に、白ゴマではなく黒ゴマを使った裏メニューだそうな。 面白そうなので「じゃあ、それで」。 薬味を眺めながら、薬丸はどうしてるのかな?あ、帯で決まったか。それより、フッくんだな、別居の嫁は乳だけタイプだったなぁ、昔の話だけども。そんなことを考えていたような、違ったような・・・ そんなこんなで「お待ちどうさま」。 コイツを入れると醤の鮮烈な感じが削がれてピントがぼやけるので、デザートとして置いておこう。
で、エロエロい顔しながら、まぜまぜしますねん。 ニスも塗らずにここまで つやっつや なもんは滅多にありゃしまへん。 寝ているあの子のカワイイ寝顔に、たっぷりニスを塗りたいね! oh!ルイジアンナ♪ ってなんのこっちゃ 香ばしさが違う! 冷水で締めた太麺はムギュッと強い押し返しで、そこに絡む豆板醤の辛味と甜麺醤の甘味、芝麻醤の香味で旨みが膨らみ、四川山椒の痺れによって食が進み、頭の天辺からは汗が滲み頭の中で爽快感が走り、恍惚とした表情で、ひたすらに麺を啜る。 官能的、刺激的に疾走する、嗚呼、快感…。 元町の四川曹家のような繊細さこそないけども、ぶっといボディと強い旨みで止まらなくなってしまうのだ。 大味と言えば大味。でも、勢いで食べ進んでしまい、大盛りにしとけばよかった!の後悔も止まらない。 それにしても香ばしさと風味がデフォルトとは全然ちがう。 ウマさが翔け抜ける、正に翔馬、山崎翔馬氏渾身の一杯。 美味しい料理をどうも御馳走さま。 ◆ランキングサイトに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 ↑ ↑ ↑ ↑ ◆ご参考になった場合のみ2つともクリックしてください◆ 【住所】 大阪府高槻市真上町1-1-20 シティコーポ真上 1F 【電話】 072-681-5510 【営業時間】 11:30~14:30 18:00~21:30 【定休日】 木曜日 【予算】 1000円前後 【地図】 ココ
by shokumania00
| 2014-05-05 00:00
| ラーメン・つけ麺
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