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約1年半ぶりにイタリアンダイナー shuでランチ。 800円のリーズナブルなランチでも内容充実の同店は、藤代小六さんが奥さん(と思われる)と二人で営まれている。 パン粉カリカリの貝柱をホワイトソースと一緒に口へ運ぶ。 ホタテの焼き汁が合わさった濃厚ホワイトソースが貝柱の旨みを怖いくらいに押し上げる。 「白ワインください」と言いたくなるのを必死に堪えた。 アルデンテに茹で上げたスパゲッティに、鴨、いんげん、エリンギを合わせ、甘さを抑えたトマトソースで纏めた一皿。 鴨はロース(胸肉)にスモークを掛けてあるため、肉その物の旨味がしっかり引き出され、ビターな薫製風味によって料理全体が香ばしく引き締まる。 苦味がダイレクトにソースと合わさるため好みの分かれやすい味とも言える。 欲を言えば粉チーズがもう少しあれば更にコク増しされて纏まるような気もした。 何だかんだ言いながら美味しい一皿に舌鼓。 1年半ぶりの来店だったり、mixi絡みのこと等を話していると「もしやY氏・・・?」とマダム。 その流れでドルチェの話になり、WEBを観た方や常連さんにはミニドルチェをサービスしておられることが分かる。 WEBを拝見したが「ドルチェは次回に」と思っていたら、マダムが出してくださった。 甘い中に程良い酸味が有り、華やかに、甘やかに、舌の上でキレイに溶ける。 美味しくお得なランチをどうも御馳走さま。 【オススメ度】 ★★★☆(3.6) 【住所】 大阪市北区西天満6-6-12 【電話】 【営業時間】 月曜~木曜 12:00~14:30(L.O.14:00)、17:00~24:00(L.O.23:30) 金曜 12:00~14:30(L.O.14:00)、17:00~翌2:00(L.O.翌1:30) 土曜 17:00~翌2:00(L.O.翌1:30) 日曜・祝日 17:00~24:00(L.O.23:30) 【定休日】 不定休 【予算】 昼700円~ 【地図】 ココ< ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆この手記を良いと思った場合のみクリックしてください◆
by shokumania00
| 2013-04-08 00:00
| フランス料理・イタリア料理
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