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先日、梅田でぶらぶらしていた際、急に汁なし担々麺を求めググってみたらヨドバシカメラの麻甜という店がヒット! 関西で唯一無二の変態麺ブロガー氏に聞いてみたら、陳健一プロデュースの店だとか。 気になるので行ってみることにした。 麻婆豆腐と担々麺と甘味の店か、なるほど、だから麻と甜で「麻甜」な訳か。 昨年2月のヨドバシカメラ梅田店リニューアルの際にオープンした同店。 外観からはそこまで大きい店には見えないけど、テーブル席のみの全50席。 2名テーブルに腰を下ろし念のためにメニューを拝見。 正宗担々麺(汁なし・980円)を注文。 ご飯・ザーサイのセットがサービスで付けられるのでもちろんそれも。 辛さは大辛(激辛だったかも?)でお願いした。 麺はもしや・・・ 黒い醤はピーシェン豆板醤と甜麺醤かな?胡麻はよく分からなかった。 豚ミンチの味付けがやや濃いめで醤と共に麺の旨みを引き立てる。 辣油と花山椒、青山椒による鮮烈な辛い刺激で舌が痺れる。 甘さほど良く、くどくならず、旨味しっかり。 突き抜ける辛さ、飽きへ導かず。 ナッツこそ無いものの味付けは上々。 麺は外側と中心の食感にほとんど差がないコシ無し状態で、むらも目立つ。 もしや蒸し麺?それとも茹で置きかな?はたまたフライ麺?(まさかね…) 味付けが良いだけに惜しい・・・ とは言えなかなか美味しい一皿だ。 どうも御馳走さま。 【オススメ度】 ★★★☆(3.5) 【住所】 大阪市北区大深町1-1 ヨドバシカメラ梅田店8F 【電話】 06-6292-6523 【営業時間】 11:00~22:30(L.O.) 【定休日】 不定休 【予算】 1000円前後 【HP】 http://www.wdi.co.jp/ja/re-marten.html ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆この手記を良いと思った場合のみクリックしてください◆
by shokumania00
| 2013-01-17 00:00
| 中国料理
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