汐家の田中さんからオススメいただいた上海朱峰へ、同僚と2人で訪問。
私は麻婆豆腐丼(スープ付き650円)を注文。
突き抜けるような辛さは無いものの、香りと味が実に繊細。
舌の上を豆腐がつるりと滑り、花椒が香り立ち鼻を抜け、コク深いトウチの風味も堪らない。
ご飯が勝つ訳でも負ける訳でもないバランスの良さも相まって食を進ませる。
紫微星の出身だが、店主が厨房に立つ機会が殆ど無くなった今の紫微星よりも上では?
そう思えてならない。
美味しい料理を御馳走さま。
【オススメ度】 ★★★☆(3.6)
【住所】 大阪市中央区島町2-4-1
【電話】 06-6943-5268
【営業時間】 11:30~14:30(L.O.14:00) 、17:30~22:30(L.O.22:00)
※土曜日は夜営業のみ
【定休日】 無し
【予算】 昼:1000円未満、夜:3000円前後
【地図】
ココ
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