遅めの昼ごはんを何処にしようか、松屋町筋をぶらぶら。
前から気になっていた『青葉らあめん ほんまもん屋』へ。
青梗菜入りの「青葉らあめん」も気になるが、ランチのCセットを注文。
角煮2切れ入りのラーメンに、ライスが付いて800円。
ナイスセンスな丼には醤油で茶色く色づいた清湯スープが張られ、中細の麺を合わせ、具は角煮2切れ、メンマ、もやしが盛られ、その上に青ネギがあしらわれた一杯。
スープは鶏ガラ・野菜のベースに魚節(枕崎の鰹節とのこと)を合わせたるあっさりタイプで、醤油角は気にならず油分程良く甘みも控えめで飲みやすい。
飲み続けると角煮から味が溶け出て濃い味わいとなるが、出汁感は控えめに終わる。
麺はどうか。
中細タイプのストレート麺は加水やや高めだろうか、つるっとしながら、もっちりとコシも感じられ、スープとの絡みも程良く、旨みも有る。
豚バラ角煮は柔らかく「豚」を感じさせてくれるが、ラーメンとの一体感はそこまで感じられなかった。
前世紀のうちに「青葉らあめん」を食べておけばよかった。
お得なラーメンを御馳走さま。
【オススメ度】 ★★★(3.2)
【住所】 大阪市中央区瓦屋町1-7-22
【電話】 06-6763-0874
【営業時間】 12:00~14:00/18:30~24:30(祝日のみ23:30m迄)~
売切れ次第終了
【定休日】 毎週日曜・第3月曜
【予算】 1000円前後
【地図】
ココ
【HP】
http://www.aoba-ramen.com/index.html
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