寒い冬は辛いラーメンで温まりたい。
みつか坊主の辛味噌ラーメンを食べたいところだが、平日の昼にそれは無理。
今日は あびこエリアに来ていたので、以前から気になっていた『まるたん』へ。
そう、担々麺を目当てに。
ランチセットのライスセット(750円)を注文。
黒ごま仕立ての担々麺をチョイス。初回なので辛さはノーマルで。
調理5分少々で「おまたせしました」。
油を浮かべ細かい斑模様が出来たスープに、中細の縮れ麺をくぐらせ、ミンチ肉、青梗菜(パクチョイorしろ菜とも思える白っぽい茎も見られるが・・・)、青ネギ。
鶏ガラベースに黒ゴマペースト、ラー油かな?
これ、すごくバランスが良い!
しっかりとした旨みとコクのあるスープを、唐辛子の程よい辛さでシャープに補整。
メリハリの効いた絶妙なスープが楽しめた。
麺を一啜り。
「もちもち」とまではいかないが、程良い弾力と旨みがある。
縮れ麺だけにスープの絡み具合も半端が無い。
野菜たちのシャキシャキとした食感が食べるペースに弾みをつけてくれた。
おいしい担々麺をどうも御馳走さまでした。
【オススメ度】 ★★★☆(3.8)
【住所】 大阪市住吉区我孫子東2丁目10-6
【電話】 06-6695-5225
【営業時間】 11:30~14:30、18:00~24:00(スープがなくなり次第閉店)
【定休日】 水曜日
【予算】 650円~
【地図】
ココ
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