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あ、カギ忘れた!!(><) 家の前まで帰ってきたと同時にカギを持って出るのを忘れたことに気づいた。 相方はまだ帰ってこないし、ラーメンでも1杯・・・^^ かぶき亭へ行ってみたけど、休み・・・ 今は新店の準備でお忙しいご様子。 そのまま玉造方面へ。 定休日の源さんを通過して、ラーメン人生JET600へ。 約1か月ぶり、2回目の訪問。 本店で食べて2回とも唸りまくりの、鶏煮込みそば(700円)を大盛り(+100円)で注文。 このスープは美味い!! ドロドロに近いが、その一歩手前で、丁度いい具合のとろみがあり、そこに鶏の旨味がギュッと詰まっている。それでいて臭味・くどさ・変な甘さもなく、飲みやすくて、しかも飲み飽きない。 本店のスープとはちょっと味が違う感じを受けたけど、 たまたま?気のせいかも^^; こっちの方が天下一品のこってりラーメンに似ている気がした。 似ているから良い悪いってことではないけども。 麺も美味い!! 全粒粉の香ばしさで麺の旨みを引き立てているけど、その含有率は控えめで、つるりとした食感を邪魔しない。 ぷりっとした食感としなやかさを併せ持つような感じかな。 豚バラ叉焼は巻きバラよりも、このバラ三枚肉の方が好みに合う。 巻きバラだとどうしても、中心部と外側で食感が異なるし、微妙に不自然さがあるけど、これはとても自然でジューシーな感じ。 白ネギは香味が凄く鮮やかで、大地の恵みなのだということを痛感させられるような力強い風味がした。 メンマも下処理と味付けがいいからか、クセが無くて美味しい♪ 三つ葉と糸唐辛子ってこのスープにとてもよく合う。 三つ葉は、鮮烈で力強い白ネギとはまた違い、品のある繊細な香味がある。 それに唐辛子の微細な風味を伴う辛味によって食欲が増してくる。 濃いけど濃すぎないし、決して単調にはならない、実に絶妙なチューニングが施された1杯だと言える。 とても美味しいラーメンをどうもご馳走様でした。 【オススメ度】 ★★★★☆ 【住所】 大阪市東成区東小橋1-3-2 【電話】 06-6981-1778 【営業時間】 11:00~15:00 18:00~23:00 【定休日】 無休 【予算】 680円~ 【地図】 ココ 【HP】 URL ◆人気ブログランキングに参加しております◆ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ◆ここを押していただけたら書く励みになります◆
by shokumania00
| 2011-09-19 09:45
| ラーメン・つけ麺
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